海鴨蛋的長相和普通鴨蛋的沒有兩樣，兩端稍小，中間略大，但分量要重一點，但是鴨蛋的蛋黃是淡黃色的，而海鴨蛋的蛋黃是紅心的。海鴨蛋蛋黃顏色越紅，蛋清越濃稠，蛋殼越堅厚為越好，反則次之。海鴨蛋鑒別: 海鴨蛋蛋清較粘稠，蛋黃較結實，打開海鴨蛋放進碗里時蛋清粘在蛋殼上拖出很長的蛋清絲，蛋黃呈扁球形，立體感較強，蛋黃上能插根牙簽不倒。飼料蛋蛋清含水較多較清稀，蛋黃不結實、易攤開。（181-779-15868農）廣西北海海鴨蛋廠直銷北海海鴨蛋，一件代發，無需壓貨囤貨。牌子老廠，吃的放心。廣西北海海鴨蛋廠生產批發銷售新鮮海鴨蛋，熟咸海鴨蛋，海鴨蛋黃，歡迎各大小代理商前來參考考察洽談合作。廣西北海里有的海鴨蛋賣？北海海鴨蛋，合浦海鴨蛋，欽州海鴨蛋，紅樹林海鴨蛋，北部灣海鴨蛋等質量有保障，量大從優。 吃厭了家常豆腐，麻婆豆腐，涼拌豆腐，湯豆腐？試試這個海鴨咸蛋黃豆腐羹吧！接下來為大家介紹一道海鴨咸蛋黃豆腐羹，主料：絹豆腐1盒，雞蛋1個，海鴨咸蛋黃4個；配料：火腿，少許鹽，香菜。將豆腐取出稍稍沖洗，切成1cm左右的小塊后，裝入碗中。一個雞蛋打勻，加切碎的火腿，再加適量的鹽及溫水，攪勻后倒進豆腐里，水量稍稍沒過豆腐即可，加鹽時要考慮咸蛋黃本身的咸度。海鴨咸蛋黃蒸熟碾碎，灑在水面上，覆上保鮮膜，放在做開水的鍋里蒸8分鐘左右，取出灑上香菜，喜歡的話加點白胡椒粉即可。用的是新發現的雞汁豆腐，很好切，而且不煮不泡幾乎沒有豆腐味。用普通絹豆腐也可，可以先用開水過一下或者鹽水泡10分鐘，比較好切。如果要做的好看些，可以留開一個海鴨咸蛋黃與少許火腿碎一起蒸熟，等豆腐蒸好后，灑在中間點綴。 接著再來一道葷素搭配的清蒸海鴨咸蛋黃獅 子 頭，所用材料：瘦肉末210公克，肥肉末90公克，荸薺50公克，雞蛋1個，蔥末10公克，姜末10公克，海鴨咸蛋黃4個，香菜少許，鹽3公克，水50cc，雞精粉4公克，細砂糖5公克，醬油10㏄，料酒10，白胡椒粉1/2茶匙，香油1大匙。荸薺拍碎后切成粒狀備用。將剁好的瘦肉末放入鋼盆后加鹽，進行摔肉步驟。在摔好的肉中加入雞精粉、細砂糖及雞蛋拌勻，將50cc的水分兩次加入，一面加水一面攪拌，直至水分被肉吸收。將拌好的肉里加入處理好的荸薺與蔥末、姜末、肥肉末及其他調味料，拌勻后將肉餡分成數等份，用手掌捏成圓球狀的獅 子 頭，再將海鴨咸蛋黃按壓在各獅 子 頭上端。將獅 子 頭置于盤中，放進蒸籠里大火蒸20分鐘，起鍋后灑上香菜裝飾即可。當然您想了解更多咸海鴨蛋美食做法，可以關注我們北海海鴨蛋微-信-號：bhhyd888。 【北海海鴨蛋六大優勢】1.熟咸海鴨蛋蛋源控制。熟咸海鴨蛋的蛋源來自于廣西北海海邊農民放養在紅樹林的麻鴨，吃海鮮長大的鴨子，富含鈣、磷、鐵等十幾種微量元素，營養價值高。2.采用食 用碘 鹽腌制。熟咸海鴨蛋采用價格更貴的食 用碘 鹽來腌制，吃的放心，更健康。3.采用傳統手工古法腌制。傳統草木灰腌制的海鴨蛋，成本更高，口感獨特，不添加防腐劑。4.現代化全自動生產線，工藝升級，標準化生產作業，更衛生。5.證 件 ，老牌大廠，正規包 裝，源頭您的食用健康。6.庫存充足，現貨現批，產地直達，一件代發。