海鴨蛋是中國(guó)沿海地區(qū)雷州灣紅樹(shù)林保護(hù)區(qū)、北海欽州、福建、寧波等沿海地區(qū)的海邊紅樹(shù)林區(qū)域涂灘養(yǎng)殖的海鴨所產(chǎn)的蛋。這些海鴨每天都生活在海邊，全天候放養(yǎng)。海鴨們呼吸的是海邊無(wú)污染的新鮮空氣。紅樹(shù)林作為世界上珍稀瀕危植物，它們能夠凈化空氣和海水，并能吸引很多生物聚集。每次潮落，紅樹(shù)林里總會(huì)滯留有很多的小魚(yú)、小蝦、小蟹、小螺等海洋生物，給海鴨們提供了良好的生長(zhǎng)環(huán)境和優(yōu)渥的食物，使得海鴨體肥蛋多，在這種環(huán)境下海鴨們產(chǎn)下的海鴨蛋必定是好的，蛋黃晶紅、味美鮮香。普通咸鴨蛋基本上工業(yè)化規(guī)模化腌制，腌制過(guò)程粗糙，工業(yè)化腌制出來(lái)的咸鴨蛋不起沙，不冒油。咸熟海鴨雙黃蛋油黃香味正，傳統(tǒng)工藝，紅樹(shù)林放養(yǎng)，原生態(tài)覓食。咸熟海鴨雙黃蛋起沙冒油，油多味香，用筷子一挑便有黃油冒出，蛋黃質(zhì)地細(xì)沙，中間無(wú)硬新，味道鮮美。 海鴨蛋的食法簡(jiǎn)單，特別是煮、煎后的味道和口感更佳，腥味小，蛋黃顏色與普通鴨蛋有較明顯的差別。比如美食苦瓜炒海鴨蛋，先準(zhǔn)備好新鮮海鴨蛋2個(gè)，苦瓜500克，油、鹽、蒜片、雞精適量。將苦瓜切開(kāi)去籽和白色的膜后洗凈切片，海鴨蛋磕入碗中打勻。往鍋里放入適量的水，等水開(kāi)后倒入苦瓜加適量的鹽焯水后撈起。熱鍋油溫5分鐘倒入蛋液煎至鴨蛋凝固出香味后撈起，利用底油加入蒜片爆香，倒入苦瓜加入鹽不斷的煸炒至苦瓜變色，把鴨蛋回鍋，加入雞精煸炒均勻后出鍋。再有一道金沙南瓜，南瓜300克，咸熟海鴨蛋3個(gè)，油、面粉適量。南瓜去皮切成條狀，咸熟海鴨蛋剝開(kāi)，取出蛋黃，用勺子壓成泥；南瓜下水煮至半熟，把南瓜表面均勻的裹上一層面粉；平底鍋中倒入油，把南瓜表面煎至金黃，另取一個(gè)鍋，倒入少量油；下咸蛋黃泥炒至起大泡，下南瓜翻炒，使每一個(gè)南瓜條都裹上咸蛋黃。 海鴨蛋的長(zhǎng)相和普通鴨蛋的沒(méi)有兩樣，兩端稍小，中間略大，鴨蛋的蛋黃是淡黃色的，海鴨蛋蛋黃顏色越紅，蛋清越濃稠，蛋殼越堅(jiān)厚為越好。以春、夏、秋三季及良好天氣條件下生產(chǎn)的為較好。海鴨蛋鑒別: 海鴨蛋蛋清較粘稠，蛋黃較結(jié)實(shí)，打開(kāi)海鴨蛋放進(jìn)碗里時(shí)蛋清粘在蛋殼上拖出很長(zhǎng)的蛋清絲，蛋黃呈扁球形，立體感較強(qiáng)，蛋黃上能插根牙簽不倒。飼料蛋蛋清含水較多較清稀，蛋黃不結(jié)實(shí)、易攤開(kāi)。（181-779-15868農(nóng)）廣西北海海鴨蛋廠直銷北海海鴨蛋，誠(chéng)招代理，一件代發(fā)，無(wú)需壓貨囤貨。牌子老廠，證件，吃的放心。廣西北海海鴨蛋廠生產(chǎn)批發(fā)銷售新鮮海鴨蛋，熟咸海鴨蛋，海鴨蛋黃，歡迎各大小代理商前來(lái)考察洽談合作。北海海鴨蛋，合浦海鴨蛋，欽州海鴨蛋，紅樹(shù)林海鴨蛋，北部灣海鴨蛋等質(zhì)量有保障，量大從優(yōu)。廣西北海里有的海鴨蛋賣？微-信-號(hào)：bhhyd888