海鴨蛋其營養價值豐富，蛋黃碩大、顏色澄紅，蛋中富含鈣、碘、棲、鋅、磷、鐵、鈉、鉀等多種對人體有益的微量元素和10多種維生素。每100克海鴨蛋中含有卵 磷 脂4056mg,比100克牛奶中所含卵 磷 脂高50倍。卵 磷 脂能起到延緩衰老、軟化、清理血管、增強記憶力的作用，是人體第二營養素。另外100克蛋中含蛋白質12.84克。海鴨蛋卵 磷 脂含量是普通雞蛋的6倍，而膽固 醇含量只有普通雞蛋的50%。海鴨蛋營養價值、生物價值和蛋黃色素價值都很高，被人們譽為蛋中。且其味美香醇可口，老少皆宜食用。更因為海鴨蛋為大自然中求取，無激素、色素添加劑成份，天然綠色、品質、品感風味俱佳。 雖說海鴨蛋不僅僅只是一枚鴨蛋，但它的吃法做法和一般的蛋類無異。可以做西紅柿炒蛋、苦瓜炒蛋、煎蛋、蒸蛋等，都能很好地保存它的營養價值，而且海鴨蛋的味道細膩鮮香，口感確實和普通的雞蛋、鴨蛋不一樣，吃起來腥味小，有點咸味，蛋香味比較濃，蛋黃顏色比一般的雞蛋鴨蛋要深一些。海鴨蛋性涼，能滋陰清肺，適宜陰虛火旺者食用，適應于病后體虛、燥熱咳嗽、咽干喉痛、高血壓、腹瀉痢疾等病，吃海鴨蛋可以幫助恢復體力。（181-779-15868農）廣西北海海鴨蛋廠直銷北海海鴨蛋，誠招代理，一件代發。牌子老廠，吃的放心。廣西北海海鴨蛋廠生產批發銷售新鮮海鴨蛋，熟咸海鴨蛋，海鴨蛋黃，歡迎各大小代理商前來考察洽談合作。微-信-號：bhhyd888。廣西北海里有的海鴨蛋賣？北海海鴨蛋，合浦海鴨蛋，欽州海鴨蛋，紅樹林海鴨蛋，北部灣海鴨蛋等質量有保障，量大從優。 海鴨蛋的食法簡單，特別是煮、煎后的味道和口感更佳，腥味小，蛋黃顏色與普通鴨蛋有較明顯的差別。比如一道金沙南瓜，南瓜300克，咸熟海鴨蛋3個，油、面粉適量。南瓜去皮切成條狀，咸熟海鴨蛋剝開，取出蛋黃，用勺子壓成泥；南瓜下水煮至半熟，把南瓜表面均勻的裹上一層面粉；平底鍋中倒入油，把南瓜表面煎至金黃，另取一個鍋，倒入少量油；下咸蛋黃泥炒至起大泡，下南瓜翻炒，使每一個南瓜條都裹上咸蛋黃。再有這道美食多彩蒸三蛋，先準備好北海咸熟海鴨蛋2個，雞蛋2個，皮蛋1個，油、料酒、清水適量。把咸熟海鴨蛋與皮蛋分別剝去殼，雞蛋磕入碗內；雞蛋液，加1調羹料酒，2調羹清水打勺，咸熟海鴨蛋蛋黃與皮蛋分別夾成小塊；取一個比較深的盤，四邊用油抹好，把蛋液倒入，再把蛋黃與皮蛋放入。用保鮮膜封住，中火隔水蒸8-10分鐘，涼透，即可切塊裝盤。 市場上的咸海鴨蛋產品也是琳瑯滿目，品質難免良莠不齊。那么，廣大消費者應該樣選擇咸海鴨蛋產品呢？一般來講，除了到有信譽的大商店去購買品牌產品外，還要注意看、搖、剝就可以了。看外觀，品質好的咸海鴨蛋外殼干凈，光滑圓潤，不應該有裂縫，蛋殼呈青色；質量較差的咸海鴨蛋外殼灰暗，有白色或黑色的班點，這種咸海鴨蛋容易碰碎，保質期也相對較短。搖蛋體就是輕搖蛋體，質量好的咸海鴨蛋應該有輕微的顫動感覺，如果感覺不對并帶有異響，說明鴨蛋已經變質了。剝蛋殼就是煮熟后剝開蛋殼，質量上乘的咸海鴨蛋黃白分明，蛋白潔白凝煉，咸味適中，油多味美，用筷子一挑便有黃油冒出，蛋黃質地細沙，分為一層一層的，由淺至深，越往蛋心越紅，中間無硬心，味道鮮美；而質量差的咸海鴨蛋蛋白較爛、腐膩、咸味較大，較要食用。