MG 1000是一種不含磷酸鹽的肉質改良劑。
特色
1. M/G 1000中不含磷酸鹽,可作為磷酸鹽的代替品。
2. M/G 1000可以防止肉汁流出,改善產品柔軟度爽滑。
3. M/G 1000提品出成率。
4. M/G 1000可以掩蓋肉腥氣味道。
成分:淀粉、雞蛋白粉、香辛料
用量:對肉量添加2~3%
規格
外觀:淺灰色粉末
干燥失重:≤15%
一般生菌數:≤3×103個/g
大腸菌群:陰性
金黃色葡萄球菌:不得檢出
砷(以As2O3計):≤2mg/kg
重金屬(以Pb計):≤20mg/kg
包裝:10kg / 箱
貯存: 在常溫及干燥條件下保存,應避免高溫、潮濕及日光直射。
保存期限: 在未開包裝狀態下自生產日起12個月。