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一、設備概述：
DRT連續式殺青速凍花椰菜機器設備與傳統的漂燙鍋漂燙池相比可實現連續性生產，用工量少，溫度，時間，速度控制更準確，產量更大，廣泛用于于蔬菜，花椰菜，青花菜,蘑菇，松茸等殺青護色熱處理。由于速凍蔬菜并無季節之分，能夠保證穩定的供貨。而且是標準化生產，加工方便，因此國內速凍蔬菜主要是一些大型連鎖餐飲在用，一般是漂燙速凍蔬菜和漂燙調味蔬菜，清洗潔凈蔬菜。所以加工速凍蔬菜客戶越來越多，帶動了漂燙機設備的需求很大，市場反響好。
速凍蔬菜流程：漂燙料—分級—冷卻—清洗—預處理—燙漂—冷卻、瀝水—速凍—包裝—凍藏。
漂燙機采用內膽可提升結構衛生清理方便，整機材質為304材質，熱源可采用蒸汽，燃氣或者柴油結構均可，網帶結構采用雙層網帶或者單層網帶結構組成（易漂浮產品采用雙層網帶），不銹鋼內膽保溫，自動控溫，變頻調速，溫度均勻，網帶輸送連續作業可以根據漂燙蔬菜品種以及時間的不同來自行調，采用內膽可提升結構，清理更方便，漂燙機槽體設有保溫層以減少熱量的損失，節能。設備上端設有蒸汽出口多余廢氣從此處排出。上蓋設有提升裝置方便內部清洗，下端設有排污口方便設備的清理。冷卻機跟漂燙機搭配使用，物料漂燙后經網帶輸送至冷卻池冷卻。更好的保留了蔬菜的清脆以及色彩。冷卻后的蔬菜進行脫水處理，然后進入包裝速凍。
DRT連續式殺青速凍花椰菜機器設備特點：
1）整機采用不銹鋼制造（電器元件除外），清洗方便，滿足國家對食品衛生的相關規定；
2）為保證溫度誤差小，采用進口溫度傳感器，并在進口和出口各安裝一只；
3）槽體采用2mm不銹鋼制作；受力處采用3mm不銹鋼制作；架體采用100×50×3mm不銹鋼方管制作；保溫外包采用1mm不銹鋼；上蓋采用1.2mm不銹鋼；整機軸承和軸承座全部采用不銹鋼制作；
4）設備鏈條轉角處全部采用鏈輪轉彎，減輕鏈條拉力
5）循環水泵前邊加有過濾系統（采用三角網孔過濾），以防止槽內雜質抽到泵中造成堵塞卡死和長時間在殺菌（冷卻）槽內循環；過濾器清理口采用無工具拆裝，讓清理雜質簡單方便。在過濾器前邊和循環泵的后邊分別裝有閥門，以方便在過濾器清洗和循環泵的檢修過程中不至于把整槽水放掉以減少對資源的浪費。
6）輸送鏈板全部采用國標SUS304不銹鋼制作；節距為38.1板厚1.2m、串軸為φ10mm、鏈片為3mm、沖孔為φ5mm、鏈板寬度1000mm兩種。
7）為保證產品殺菌無上浮殺菌徹底無死角本機采用雙層網帶設計，網帶同步運轉保證產品先進先出。
8）為保證及時供給蒸汽和節約多余蒸汽，本機采用蒸汽自動調節閥和手動控制閥微調控制。
9）為保證蒸汽的供氣均與，采用蒸汽調節閥；并還配有手動閥，可達到自動手動雙控制。
10）為更好的讓設備排水、排雜徹底，設備底部采用斜低設計，以減少衛生清洗死角清掃方便。
