吃醬油皮膚變黑?這7個謠言你信過?言1：吃醬油皮膚會變黑醬油炒飯，淚。眼。婆。娑。事實是，醬油里既沒有特別富含黑素的原料，也無法促進黑素的合成，所以吃醬油根本不會讓我們變黑。簡單來說，皮膚的顏色是由體內一種叫「黑素」的物質決定的。它主要是由一群叫「黑素細胞」的家伙利用「酪氨酸」這種氨基酸，經一系列復雜的反應而生成。為有人會說醬油能讓我們變黑?就是因為醬油里也含有「酪氨酸」。但是，醬油并不是一個含有酪氨酸的食物，甚至都不是含量中的佼佼者。經加工后，其中含有的酪氨酸不見得會比牛奶、豆漿、薏米等多，不，是遠遠比不上。你能想象牛奶、薏米會讓我們變黑?食物中酪氨酸含量對膚色的影響，遠沒有我們以為的那么大。這個道理同樣適用于皮膚有了傷口以后，不用擔心吃盤醬油炒飯就出現色素沉著哦。淄博三蕉葉釀造廠的醬油提味增食欲粗心生食損健康另據研究調查發現，生醬油中有一種嗜鹽菌，人吃了含有嗜鹽菌的食物，會出現惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀，嚴重者會脫水、休克，甚至死亡。所以，除了將醬油加熱后再食用，做涼拌菜或熱菜時，要分別使用“用于佐餐涼拌”的餐桌醬油和“用于烹調炒菜”的烹飪醬油。此外，還提醒消費者，在服用治療血管疾病、胃腸道疾病的藥物時，應少食用醬油。好醬油不在于色深味鮮醬油顏色不是越深越好。醬油顏色是由醬油中的氨基酸和糖類相互作用生成的一種化合物———“焦糖”來決定的。醬油顏色越深，意味著營養物質氨基酸及糖類的消耗越多，顏色深到一定程度，醬油中的營養成分將所剩無幾。醬油不是越鮮越好。一般來說，豆粕、小麥在發酵過程中，蛋白質水解成氨基酸，其中谷氨酸、天門冬氨酸等給醬油帶來了鮮味。為了迎合消費者誤以為的醬油越鮮越好，于是一些生產廠家在醬油配制時添加水解蛋白質、谷氨酸、核苷酸等，這樣增鮮實際對人體健康不利。鐵強化醬油幫助鐵吸收我國推薦膳食鐵的適宜攝取量成人為每天15—20毫克，孕中期婦女為25毫克，孕后期高達35毫克。根據大量的調查數據顯示，國內家庭每人每天平均攝入醬油量15毫升。若改為鐵強化醬油，同樣是每人每天15毫升，則可增加4—5毫克鐵。別小看每天增加的4—5毫克鐵，它可以在3個月內糾正缺鐵性貧血，使人精力充沛，注意力集中，記憶力更好。即使沒有缺鐵性貧血，服用鐵強化醬油也，因為每天攝入的4—5毫克鐵，不會對胃腸道造成刺激和其他健康危害安全。淄博三蕉葉釀造廠看醬油的主要功效1、烹調食品時加入一定量的醬油，可增加食物的香味，并可使其色澤更加好看，從而增進食欲2、醬油的主要原料是大豆，大豆及其制品因富含硒等礦物質而有防癌的效果3、醬油含有多種維生素和礦物質，可降低人體膽固醇，降低心血管疾病的發病率，并能減少自由基對人體的損害防癌功效醬油是以大豆、小麥或麩皮等為原料，經微生物發酵等程序釀制而成的，具有特殊色、香、味的液體調味品。曾經有人報道日本人胃癌發病率低是因為日本人愛吃醬油的緣故。后來美國威斯康星大學的研究報告就肯定了這一說法。科研人員給老鼠喂致癌物亞硝酸鹽，同時又喂醬油，結果發現醬油吃得越多的老鼠，患胃癌的概率越低。亞洲婦女的乳腺癌發病率較低，而這類惡性腫瘤在美國則多見。分析，可能與亞洲婦女食用醬油量較歐美婦女出30-50倍，吸收了較多的黃酮有關。惡性腫瘤的生長需要依靠新血管輸送養分，異黃酮能防止新的血管生成，從而使癌腫的生長受阻。