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面筋的營養成分尤其是蛋白質含量，高于瘦豬肉、雞肉、雞蛋和大部分豆制品，屬于高蛋白、低脂肪、低糖、低熱量食物，還含有鈣，鐵，磷,鉀等多種微量元素。烤面筋西安小吃的一種，經過拌、淹、蒸、煮、烤等工藝處理，后撒上調料即成香氣撲鼻的烤面筋?？久娼蠲醋龊贸阅?，主要就是烤面筋的醬料。做面筋所需要面粉的選擇，一般都是用谷阮粉（也叫面筋粉），一種經過工業提取的面粉。一般糧油不賣要到賣也要到賣食品添加劑的商店去購買。當然也可以用普通面粉洗面制取面筋。我們現在是以面筋粉為例制作烤面筋所需的面筋卷。（贈普通面粉制作面筋技術：取2000克高筋面粉加1000克冷水和成面團，放在5000克以上的清水中揉搓、淘洗（至少3-5次），待洗去定粉呈絲瓤狀時，取出來蓋上濕布殤半個小時以上備用）新鄉市聚鑫食品機械廠，是一家生產烤面筋螺旋切割機的廠家。我廠依靠雄厚的技術力量，嚴格的質量管理，先進的制造設備，精益求精的工藝制造和良好的信譽以贏得廣大新老客戶的依賴和歡迎。又經過幾年的潛心研究，2015年又推出第六代烤面筋螺旋切割機。
