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四川臘肉臘肉煙熏設備，香腸烤爐的含義：
說的白一點，煙熏爐就是對制品進行煙熏的爐子，但是，隨著科技的進步發展，煙熏爐的作用不僅僅是用于煙熏了，具有了更多額功能。煙熏爐是制作各種香腸、海產品、熏雞、烤鴨等肉食品不可缺少的設備之一，在食品行業里或者是在肉制品加工過程中應用都是非常廣泛的，話說，四川臘肉臘肉煙熏設備這個設備從開始的研制到現在的廣泛應用已經經過十幾年的時間了，通過有關的們不斷的改進和對國內外技術的融合，具有蒸煮、干燥、烘烤、煙熏、上色等功能，有著非常良好的節能效果。四川臘肉臘肉煙熏設備，香腸烤爐國內外均有悠久的歷史，煙熏指的是用相應的木材不完全燃燒時生產成的揮發性物質進行熏制的過程。香腸烤爐肉制品煙熏的目的是使肉制品脫水，富裕產品特殊的香味。改善肉的顏色并且有一定的殺菌防腐和抗氧化作用，以延長肉制品的保質期。
四川臘肉臘肉煙熏設備，香腸烤爐控制系統采用國際公認的的CPU，執行國際電控A 類較高標準，采用藍色文本漢字顯示，整個設備運行自動化，開創了國內自動煙熏的先河
臘腸、臘肉是中國的傳統食物，是經過絞肉、斬拌、拌餡、灌腸、風干、煙熏等多道工序制作而成的。其中比較有名的有哈爾濱的紅腸，肉質細膩，還有四川、重慶地區的臘腸。起初煙熏食品只是在當地比較盛行，隨著時代的不斷發展和進步，開始慢慢的發展到鄰省乃至全國區域。以口味獨特、肉質鮮美而受到了消費者的一致好評。香腸烤爐本身臘腸本身就是要經過風干這道工序，延長了臘腸的保質期。為了進一步增加食品的保質期，人們開始對食品進行真空包裝銷往各地乃至國外。真空包裝后的食品能夠大大的延長食品的保質期，隔絕食品與空氣的接觸。
