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風干牛肉煙熏爐，臘魚煙熏烤爐湖南位于長江以南，氣候溫和，暑熱期比較長，晝夜溫差大，空氣潮濕，食物不太容易保存，很快就會發霉長毛了。后來，聰明的湖南人發現食物經過煙熏后可以保存很久不會壞掉，于是就慢慢形成了用煙火熏烤食物的習慣。風干牛肉煙熏爐久而久之，湖南人就愛上了煙熏食品，因為這種方法不但可以保存食物，同時也也賦予了食物特別的風味。現代科學認為，煙霧有很好的殺菌作用，所以經過煙熏的食物才會經久不壞。但是，經常食用煙熏食品對健康也是不利的，因為煙霧中含有一種可以致癌的化學物質。科技發展的今天，一代一代科研人員經過不斷的探索，有了我們現在的煙熏爐，能在保留煙熏食物良好口感的同時，來有效控制苯并芘含量降低致癌物。
風干牛肉煙熏爐，臘魚煙熏烤爐優勢：
（1）煙熏爐門采用全透明視窗設計，采用8個厚的耐高溫鋼化玻璃加防爆膜，爐內產品的變化一目了然，防爆膜可以防止爐內溫度過高對視窗造成影響。
（2）風道：采用的風道設計，無論是烘干，煙熏，上色能讓效果達到。循環系統：采用高速循環風機、合理分配進風、排風、補風結構，限度地優化箱體內部氣流循環狀態，確保整個箱體物料在可控、均勻的過程中加工，實現低耗、、滿意的產出。
（3）臘魚煙熏烤爐電加熱管：采用的設計是在壁體兩側的獨特設計，設計優點加熱過程中產生的煙油不會附著到加熱管上產生焦油。臘魚煙熏烤爐而且加熱面積更大烘干時間更快，溫度上升更迅速，因為電加熱管特別容易沉積冷凝的焦油這些沉積物會削弱從空氣加熱器到循環空氣的傳熱，像抽油煙機每次炒菜產生的油也少，但是時間一長也會存積不少油。電加熱管在爐內上部的是無法比的。
