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煙熏爐的功能和特點有些 煙熏爐主要有蒸煮、烘干、煙熏、上色四種功能。電機的作用主要是帶動軸流風機轉動；軸流風機采用綠的材質，質量輕，減輕了對電機的負擔，提高了使用壽命，耐腐蝕；爐體上部采用梯形設計，將煙熏食品中產生的油和水會通過弧度留到爐體底部（易清洗)，通過排污口排出，了產品的質量，替代了傳統設備采用的百葉窗設計，因為百葉窗在使用的過程中會存積煙油，加工食品過程中產生的油漬會滴落到食品上，造成污染，而且其很難清洗。爐體內部有兩個溫度探頭，安裝在加熱室的后壁中心位置，準確的探測食品的溫度，而且是帶拉伸的可調節長短。
電加熱管采用的是在壁體兩側的獨特設計，設計的優點是在加熱過程中產生的煙油不會附著到加熱管上產生焦油，而且加熱面積更大、烘干時間更快，溫度上升迅速，加熱均勻，因為電加熱管特別容易沉積冷凝的焦油，這些沉積物會削弱從空氣加熱器到循環空氣的傳熱，像抽油煙機一樣每次炒菜產生的油也很少，但是時間一長也會存積不少油。排污口就是將煙熏肉制品產生的油和水排除，防止滴在食品上。
煙熏爐的優點：
1、從外觀上看，我公司生產的煙熏爐采用8層玻璃鋼加防爆膜的設計，讓您既能觀察到自己產品的加工情況，又能更大程度的您的安全，同時外置的發煙爐也是采用同樣的設計。
2、從材質上看，我們煙熏爐采用的是304不銹鋼，頂部的電機是全包銅的，軸流風機采用鋁的材質，減輕對電機的負擔，耐腐蝕，提高使用壽命。
3、從內部設計上看，我們的煙熏爐的電加熱管在內壁的兩側，每側分別3根，呈U型，加熱范圍廣，加熱時間短，外置發煙爐的電加熱管采用m型，增大發言面積，升溫快煙霧濃。
