本價格不包含電機

牛筋面機的較大特點是：面條一次性成熟，面條細膩、光滑、均勻、粗細一致，冷食熱食均可。該機還具有體積小、成本低、重量輕、結構合理、維修方便、操作簡單、質量等優點。 牛筋面多用機(50型) 牛筋面機是近年來新興起的風味小吃，無需外界加熱就能使各種面粉自熟。可生產牛筋面、麻辣片、麻辣條等多種風味小吃，該機具有體積小、成本低、重量輕、結構合理、操作簡單、質量等優點，該項目投入小，利潤大，廣泛適合學校、機關、食堂，更適合開店、零售、批發，是下崗職工的理想選擇。

1、面團的干、濕度要適中，每百斤面需加水30--50斤左右。牛筋面機的操作

一、面的調配注意事項

2、根據實際情況可加入適量的食鹽，混合攪拌均勻成塊即可。

3、成品面條可根據出機時間的長短用水浸泡，（涼干時間大約2小時左右，浸泡時間大約15分鐘）。

4、面條撈出后應把水放凈，用少量食用油攪拌均勻后，加入調味品即可食用。

5、浸泡面條的水應用開水放涼后浸泡。

6、成品面條不能用開水浸泡、更不能下鍋煮。

7、該面條熱食時不能加入熱湯或熱水食用。

二、使用注意事項

1、該機需配電機和皮帶A型1400毫米兩根。

2、開機前應對整要機進行檢查，并給軸承加入適量的食用油作潤滑。

3、進料方法：應把面團拽成小塊拋入機內，可根據出面條的生熟情況決定進料的快慢，如發現面條過熟可加快下料速度，如過生可放慢進料，生熟正常后均勻地進料。

4、機器在工作中面條突然不下，應立即停機，防止濕度過高擠死缸筒。停機后，應卸掉缸筒，清理死面和漏面盤。

5、漏面盤用后，應立即卸下放入水中浸泡，以便下次使用。

6、生產結束后，卸下漏面盤，放入水中浸泡，以便下次使用并空轉把殘存的面塊甩出。

三：使用方法

1、首先取小麥面粉適量，按10比4的比例加水。把和好的面塊后醒上幾分鐘備用。

2、然后運轉牛筋面機器。

3、把醒好的面塊投入進料口，由出料口擠出牛筋面。

4、牛筋面的生產過程是個復雜的轉化過程，面塊在機筒內經螺旋軸推送，產生的高溫高壓，使面塊熟化，并在螺旋軸的前端膨化區把面料膨化。

5、膨化后的面料在經過層模具的時候，均勻的擠到隔熱圈的位置（注：此處會終影響牛筋面口感），后由牛筋面模具擠出牛筋面。

注：影響牛筋面口感的因素很多，包括下料速度、浸泡時間、膨化過程都是很重要的影響因素。