1、 全程油溫自動控制, 溫度從 0----230 度可隨意設定, 適合炸制各種工藝要求的食品。
2、 加水閥設在低部油層處, 任何時候加水都可以, 不會影響油炸工作。 低部水設有測溫裝置, 水溫顯示一目了 然, 而且, 還可設定水溫, 與測量水溫相比較, 高于設定溫度時, 可采取冷卻措施。 提前預防水沸騰現象的發生。 (特殊品種還設有自動冷卻功能)
3、 油水分離面設有檢測閥。 水位線可以較準確。
4、 采用國際通用的油水混合工藝設計, 和普通油炸鍋相比, 更節省食油。 延長食油的使用周期。
5、 采用該油炸設備, 在油炸過程中產生的食品殘渣可通過水的過濾沉入低部漏斗處, 經排污口排出, 這樣既達到了過濾油的作用, 而且不浪費油。
6、 與普通油炸機相比本機炸過的食品不含重金屬及其他對人體有害的物質。