亨達光學員工食堂經營管理建議書
眾所周知,一個食堂經營的好壞,直接影響到員工的工作積極性及企業的生產效益,對公司整體發展起到關鍵性的作用,董事長當初投入大量經費到食堂設備的改造中,其目的是為了給員工營造一個如家的感受和企業的溫暖,給員工在就餐過程中得到更多的實惠,但亨達食堂自去年以來,一直是承包給他人經營,承包商往往會考慮個人利潤的較大化,忽視員工的利益,員工很難得到實惠,為了更好的把食堂經營好,給員工較大的優惠,根據公司實際情況,現就食堂目前經營情況匯報及建議如下:
一、 目前食堂經營狀況分析匯報
目前的亨達食堂承包商(譚先生)是從2011年5月4日起開始承包的,經過4個多月的承包經營,總結如下:
1、 衛生差:該承包商自承包之日起,無論是工作臺還是就餐大廳或菜盆,衛生極差,多次出現熟菜及食用油里有蒼蠅、蟲子等嘔心物種,打菜人員沒有戴衛生防護用品,我公司行政部工作人員也多次提醒,并通過拍照、罰款等措施警告,并找過老板溝通,但該老板依然我想我素,極不配合行政部的監督和檢查,對員工的健康極不負責。
2、 價格貴:該承包商承包初期的天,菜的價格及質量還算合理,但之后菜價幾乎高得離譜,員工每頓飯的價格都在5元以上,吃到的幾乎都是素菜,如果要想吃葷菜,價格都在6至7元以上,甚至更高,多數員工反應,每月的伙食費高達400至500元,飯吃不起,亨達食堂成了承包商賺錢的機器;另外有員工反映,在小賣部所購買的小件物品,價格比外面的要貴,針對此問題,經調查,基本屬實,自本月中旬以來,行政部派人跟蹤食堂采購發現,食堂每天的買菜總額約2600元,但食堂的刷卡收入都在5000元以上,毛利高達,還不算小賣部的收入。
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