長相思（SauvignonBlanc）是主要的國際葡萄品種之一，人們形容長相思葡萄酒時，常用的詞語有“活力十足”、“酸脆爽口”，這種描述稱不上委婉含蓄?！癝auvignonBlanc”一詞的本意為“野性十足的白葡萄”。長相思的經典產區為法國西北部的盧瓦爾河谷（LoireValley）。盧瓦爾河谷擁有300多城堡，其中不乏的酒莊，盧瓦爾也是法國的旅游熱區，享有“法國花園”的美譽。盧瓦爾河谷較的長相思產區為桑塞爾（Sancerre）和普伊-富美（PouillyFume），這些產區出產的葡萄酒按照法國的命名傳統，在酒標上標出產區名。這兩個子產區的長相思個性十足，普伊-富美的長相思帶有明顯的煙熏味，而“Fume”一詞在法語中的意思就是“煙熏”。另外，桑塞爾葡萄酒在大多數香港葡萄酒商店中都能買到，這種酒酸脆爽口，酒精度適中（約12.5%），非常適合夏日飲用。中央山谷是多種葡萄品種的原產地，但區內種植多的是國際上流行的赤霞珠（CabernetSauvignon）、梅洛（Merlot）、西拉（Syrah）、霞多麗（Chardonnay）和長相思（SauvignonBlanc）。智利的標志性葡萄品種佳美娜（Carmenere）在這里也占有一席之地，其地位正如馬爾貝克（Malbec）在門多薩（Mendoza）的地位一樣。產區內較為涼爽的區域正在逐漸發展起來，釀酒商們不斷在這些地方嘗試種植新的葡萄品種，比如維歐尼（Viognier）、雷司令（Riesling）和瓊瑤漿（Gewurztraminer）。由于地域廣闊、氣候不同、土壤多樣，這片產區出產的葡萄酒風格多種多樣，質量也高低不一，包括北部麥坡谷所產的具有波爾多(Bordeaux)風格的上等葡萄酒（價格較為昂貴），莫萊谷所產的更為古老、傳統的葡萄酒等等。隨著現代釀酒技術的廣泛傳播，具有涼爽氣候的新興產地正日益受到人們的關注，尤其是安第斯山腳和受到太平洋影響的河谷地帶。法國目前的葡萄酒年產量約5000至6000萬公升（70至80億瓶），是葡萄酒產量多的，僅在2008年時輸給意大利。此外，法國的葡萄種植面積位居世界第二，僅次于西班牙。法國葡萄酒產區位于北緯42至49.5度之間。南部為地中海氣候，西部地區海拔相對較高，同時也受墨西哥灣暖流的影響，而東部地區的勃艮第、阿爾薩斯（Alsace）和香檳區（Champagne）更具大陸性氣候特征，這為種類豐富、品質優越的法國葡萄酒創造了好地理氣候條件。過去有幾十年的時間，法國種植面積廣的葡萄品種是佳麗釀（Garignan）。但現在梅洛（Merlot）的種植面積居位，緊跟其后的是種植面積相當的歌海娜（Grenache）與佳麗釀（Garignan），而第四大品種是白玉霓（UgniBlanc），之后就是赤霞珠（CabernetSauvignon）、西拉（Syrah）、霞多麗（Chardonnay）和品麗珠（CabernetFranc）。