說到意大利紅酒產區，躍入腦海的就是皮埃蒙特大區，托斯卡納產區。而一些經典的小的紅酒產區確實總杯人遺忘，比如說蘇瓦韋（Soave）紅酒產區，蘇瓦偉是意大利北部的一個中世紀村莊，出產由卡爾卡耐卡（Garganega）釀制的蘇瓦韋白葡萄酒。蘇瓦韋白葡萄酒以哈密瓜、柑橘風味以及較佳的陳年潛力知名。蘇瓦韋葡萄酒含桃、蜜瓜、橘皮、甜馬郁蘭和鹽水的味道，大多呈干型，酒體較輕，與長相思（SauvignonBlanc）和灰皮諾（PinotGris）類似，但卻更為濃郁順滑。便宜的蘇瓦韋葡萄酒余味中常常帶有生青杏仁特有的苦味，而陳年5年左右的蘇瓦韋葡萄酒帶有令人驚喜的濃郁的橘子醬、蜂蜜、茴香籽、蜂蠟和腌檸檬的味道。配餐建議：蘇瓦韋葡萄酒特別適宜搭配意大利海鮮，如蛤蜊、意大利團子、墨魚汁意面、意大利肉汁燴飯、扇貝等。蘇瓦韋葡萄酒有特別之處？蘇瓦韋歷史悠久，早在古羅馬時期就在維羅納附近的火山上種植葡萄樹了。蘇瓦韋主要的葡萄品種是卡爾卡耐卡，蘇瓦韋葡萄酒是意大利較的白葡萄酒之一。甘貝拉（Gambellara）和西西里島（Sicily）產區也種植卡爾卡耐卡，這個品種在當地被稱為“格來卡尼科”（Grecanico）。通常認為，蘇瓦韋較的葡萄園分布在子產區經典蘇瓦韋，但人們發現來自史卡麗杰山蘇瓦韋的葡萄酒品質也非常突出。此外，的蘇瓦韋葡萄酒均來自當地的火山山坡上。法國目前的葡萄酒年產量約5000至6000萬公升（70至80億瓶），是葡萄酒產量多的，僅在2008年時輸給意大利。此外，法國的葡萄種植面積位居世界第二，僅次于西班牙。法國葡萄酒產區位于北緯42至49.5度之間。南部為地中海氣候，西部地區海拔相對較高，同時也受墨西哥灣暖流的影響，而東部地區的勃艮第、阿爾薩斯（Alsace）和香檳區（Champagne）更具大陸性氣候特征，這為種類豐富、品質優越的法國葡萄酒創造了好地理氣候條件。過去有幾十年的時間，法國種植面積廣的葡萄品種是佳麗釀（Garignan）。但現在梅洛（Merlot）的種植面積居位，緊跟其后的是種植面積相當的歌海娜（Grenache）與佳麗釀（Garignan），而第四大品種是白玉霓（UgniBlanc），之后就是赤霞珠（CabernetSauvignon）、西拉（Syrah）、霞多麗（Chardonnay）和品麗珠（CabernetFranc）。教皇新堡（ChateauneufduPape）產區的法定葡萄品種多達13種，這一數量在法國眾多產區中是不同尋常的。這些葡萄分別是：西拉（Syrah）、慕合懷特（Mourvedre）、神索（Cinsault）、歌海娜（Grenache）、克萊雷（Clairette）、瑚珊（Roussanne）、Bourboulenc（Malvoisie，馬勒瓦西）、Picardan、匹格普勒（Picpoul）、古諾瓦茲（Counoise）、Muscardin、Vaccarese和TerretNoir。其中歌海娜堪稱其中的葡萄，在該產區的表現為出類拔萃。此外，西拉和慕合懷特也表現不俗。一般來說，該產區釀制紅葡萄酒比較常用的葡萄品種是歌海娜、神索、慕合懷特和西拉，而白葡萄酒則多采用瑚珊、Bourboulenc、克萊雷和匹格普勒。