納帕谷在1981年成為加州個、美國第二個AVA產區，名氣堪比法國的梅多克。按照土壤、氣候、地形的不同，納帕谷又被劃分成16個副產區（subappellations）：阿特拉斯峰（AtlasPeak）、卡利斯托加（Calistoga）、智利谷區（ChilesValleyDistrict）、庫斯維爾（Coombsville）、鉆石山區（DiamondMountainDistrict）、豪威爾山（HowellMountain）、卡尼羅斯（LosCarneros）、維德山（MountVeeder）、納帕谷橡木海丘區（OakKnollDistrictofNapaValley）、奧克維爾（Oakville）、盧瑟福（Rutherford）、圣海倫娜（St.Helena），春山區（SpringMountainDistrict）、鹿躍區（StagsLeapDistrict）、央特維爾（yountville）以及野馬谷（WildHorseValley）。這些副產區各屬于一個AVA。波爾多左岸上梅多克（Haut-Medoc）擁有4個子產區——圣埃斯泰夫（Saint-Estephe）、波雅克（Pauillac）、瑪歌（Margaux）和圣朱利安（Saint-Julien）。圣埃斯泰夫是其中位置偏北的一個，這里的葡萄酒是整個波爾多單寧重，酒體渾厚強勁的。圣埃斯泰夫葡萄酒口感酸澀剛硬，風格粗獷，單寧收斂性強，甚至帶有泥土味，經陳年后，香氣與口感都會變得柔順，富有層次。波雅克坐擁波爾多1855分級體系五大一級莊中的三個——拉菲古堡（ChateauLafiteRothschild）、拉圖酒莊（ChateauLatour）和木桐酒莊（ChateauMoutonRothschild）。在1855年分級的四大名莊中，拉菲古堡較早的紀錄可追溯至公元1234年，但直至17世紀西格爾(Segur)家族到來之后，它的葡萄園才真正形成規模。得益于該家族的苦心經營，拉菲古堡才能發展成為的葡萄種植園。約在1670年到1680年代初期，雅克?德?西格爾侯爵（JaquesdeSegur）成為了拉菲開創葡萄園的人。拉菲葡萄酒向來以溫文爾雅的特點聞名于世，酒中花香和果香濃郁突出，口感柔順，平衡性佳，因而被很多葡萄酒愛好者稱為葡萄酒王國中的“皇后”。在葡萄酒的世界里，梅多克是一片充滿奇跡的土地，是世界葡萄酒的匯聚之地，猶如存放在酒窖中越陳越香的古釀，持續不斷地向世人展示出無限的魅力。