黑珍珠裹蒸粽皇中皇的粽子以:糯而不爛,肥而不膩,肉嫩味香,咸甜適中,口感軟滑,吃后齒頰留香而著稱。這是因為皇中皇粽子選料制作都十分考究:1.精選的糯米、綠豆和豬肉調味配制,以新鮮的冬葉包裹成型。冬葉不僅清香,還能保鮮,且性寒,有清熱解毒、降火、清心潤肺的作用;糯米補中益氣,補腦健腎;綠豆清熱解毒,益元氣,調五臟,潤膚美容。2.精蒸細煮:用大蒸鍋猛火燒煮八至十小時,冬葉內的糯米、綠豆和肥豬肉互相融合,混為一體,色、香、味俱全,體現了裹蒸原汁原味的特點。傳統裹蒸粽經過了多年的發展,由原來各家各戶自產自食發展到如今大小裹蒸粽生產廠家林立,由開始時的家庭網絡版作坊式經營發展至如今大規模產業化生產;同時,傳統的裹蒸粽也幾經變化,如今已是品種多樣,除去傳統的糯米、綠豆、豬肉餡裹蒸外,如今還發展出更具營養的黑糯米等新品種,新產品因適合大眾口味而深受廣大人民群眾所喜愛,產品外銷至港澳地區,甚至歐洲。