美上美膳食管理告訴您吃火鍋的營養搭配美上美膳食管理告訴您吃火鍋的營養搭配冬天，火鍋是餐桌上的美味，與親朋好友共品美味的火鍋，無形中增添了融融暖意。但也有人在面對美食時，心存顧慮，怕增加脂肪，怕“上火”等等。中國農業大學食品科學與營養工程學院副教授范志紅告訴本報記者，吃火鍋時注意三個“三”，就能吃得美味又健康。●食用肉類勿過量范志紅提醒，吃涮肉時，人們很容易吃多，連女客都可輕松吃下３００－４００克肉片，其中所含熱量達１０００千卡以上，相當于３碗米飯！相比之下，鴨血的熱量就要低得多了，每１００克僅有５０多千卡，僅是肥牛肉的五分之一左右。肥牛片和肥羊片都是高脂肪的品種，脂肪含量可達３０％以上，而且這些脂肪的飽和程度相當高，含有大量膽固醇，血脂偏高者盡量淺嘗輒止，多選擇雞肉片、海鮮、血片、百葉等低脂肪的品種。體弱怕冷者卻應當多選牛羊肉片，以達到祛寒滋補的效果。容易發生過敏者應當盡量避免海鮮，而希望減肥者則應當多選海鮮和血片，并盡量用白豆腐來代替肉類。飯堂托管讓企業省心！省錢！省力！飯堂托管公司認為，承辦企業員工食堂是一種雙贏的合作，它順應了國際市場的一種潮流，促使餐飲公司經營管理向更深層次發展。作為企事業單位來說，將食堂交給飯堂托管公司經營管理，由人士去做，省心、省錢、也省力。1、合作輕松：貴單位只需提供廚房、廚具、水、電、燃料等基礎設施及廚員的住宿和貴司員工的伙食標準，其余的都交由我們來辦，還需您做的事——監督工作！2、減輕負擔：由我司統一委派專職的廚員對貴司的食堂進行的管理與服務，其工資、福利均由我司承擔，并實行先就餐、后付款的經營結算方式，從而減輕企業更多的負擔和憂慮。3、品質：原材料均統一來自于蔬菜基地及肉聯定點廠家提供，統一配送并經過嚴格的清潔程序。4、口味多樣：匯集南北精粹廚師，滿足不同客戶多樣化的需求。5、環境舒適：廚房、餐廳雜亂無章、環境臟臭已不再使企業領導頭痛，給您一個明亮、干凈、舒適、溫馨的就餐環境已是我們不可推卸的職責。6、管理：從廚師到員工直至現場管理人員都是經過嚴格的培訓，從而避免因廚員不專、管理不善而造成的浪費及衛生、品質難以保障等弊端出現。飯堂托管為企業提供了強有力的后勤保障工作，使企業工作人員能吃的好，工作好！美上美膳食管理服務有限公司告訴您搭配同吃有利于健康的食物有些近年來國內外一些膳食管理發現，一些食物注重“搭配”食用，不僅營養全面，味道更鮮美，而且還有一定的防病治病之效。(l）羊肉＋生姜。羊肉和生姜均為辛溫之品。羊肉可補氣血和溫腎陽，生姜有止痛祛風濕等作用。同時，生姜既能去腥擅味，又有助羊肉溫陽祛寒之力。二者搭配，可治腰背冷痛、四肢風濕疼痛等，被稱為冬季補虛佳品。(2）豬肝＋菠菜。豬肝富含葉酸、維生素B12以及鐵等造血原料，菠菜也含有較多的葉酸和鐵。同食這兩種食物，一葷一素，相輔相成，是防治貧血的食療良方。(3）雞肉＋栗子。雞肉為造血療虛之品，栗子重在健脾。栗子燒雞味道鮮美，二者共煮其營養成分極高，造血功能更強，尤以老母雞燒栗子效果更佳。(4）鴨肉＋山藥。鴨肉既可補充人體水分，又可補陰、清熱、止咳。山藥的補陰之力更強，與鴨肉同食，可清除油膩，補肺效果更佳。(5）蜜糖＋甲魚。放在一起同蒸煮，不僅甜味可口，鮮美可人，而且含有豐富的蛋白質、脂肪、多種維生素，并含有辛酸、硅酸等，實為不可多得的強身劑。能促進生長，預防衰老，對心臟病、腸胃病、貧血等均有良效。東莞市美上美膳食管理服務有限公司是經營承包工廠、學校、企事業單位食堂，糧油、蔬菜、肉菜配送以及廚房設計與制造的綜合性服務公司。