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秦人食秦椒比川湘更甚|呂家莊園農家辣椒
秦椒，生于秦地，秦人喜食...
眾所周知，湖南人、四川人吃辣椒吃的名滿天下，其實陜西人吃辣椒更是與川湘旗鼓相當...
關中男人身板魁梧、脾氣倔強火爆，女人身材瓷實、性格潑辣，孩子們晚上睡涼炕，白天胡打仗，全是吃辣椒吃出來的。
陜西人血管里流的是辣椒的汁液，身體里充盈的是辣椒的脾性...
碗里沒有油潑辣子，再長再寬的扯面吃起來也不香...
只須瞥一眼秦人手持熱蒸饃夾油潑辣子大口咬嚼之行狀，你無疑就會明白，陜西八大怪里所說的“油潑辣子一道菜”，其實只是外地人的眼中之怪，對陜西本地人而言，則早已是司空見慣尋常事了。
遍覽各地對辣椒的食用方法，秦人的手段卻堪稱獨出心裁——步令辣椒由濕變干，去掉水分，辣味更烈；第二步粉碎辣椒使其成為辣椒面，為烹制時能夠達到充分這么一種境界做好準備；第三步用滾燙的油潑向摻和有少量精鹽的辣椒面，將辣椒的本味、真味充分激出。普天之下，還有種對辣椒的炮制之法，能如此簡單明了，又如此淋漓盡致，從而使人之朵頤得以大快呢？
農家自種，線椒，也成為秦椒，需要辣椒面、干辣角的親可在某寶上搜索“呂家莊園”，這里有好多來自農村的農副特產，都是家里自種的健康綠色產品，（花椒、花椒葉、五谷雜糧、紅薯、粉條等）放心選購。
