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香辛料調味品以各種香辛料為主要原料，添加或不添加輔料制成的制品。香辛料調味粉以一種或多種香辛料經研磨加工而成的粉末狀制品。香辛料調味油從香辛料中萃取其呈味成分于植物油中的制品，如辣椒油、芥末油等。香辛料調味汁以香辛料為主要原料，提取其中的呈味成分，制成的液體制品。辣味辣味是一些不揮發的刺激成份刺激口腔黏膜所產生的感覺。其成份較復雜，各品種的辣味來源于不同的成份。辣椒的辣味主要是辣椒堿；胡椒的辣味是辣椒堿和椒脂；生姜的辣味主要是姜油酮、姜辛素；蔥蒜的辣味主要是蒜素。水產類調味品：水產類調味品水產中的部分動植物，干制或加工，含蛋白質量較高，具有特殊鮮味，習慣用于調味的食品。此類調味品主要包括：水珍、魚露、蝦米、蝦皮、蝦籽、蝦醬、蝦油、蠔油、蟹制品、淡菜、紫菜等。如果您還有疑問可以隨時來電咨詢。我們一定會竭盡所能幫助您。
