2016醬板鴨生產加工技術
億香寶食品科技,2016醬板鴨生產加工技術。
一、2016醬板鴨生產加工流程:
解凍 腌制4h 穿肉 油炸170度 回潤12h 拌 料
打件 撿包 包裝脫水 滅菌 真空包裝
加工過程中,時間和火候的把握非常重要,直接關系到后續產品的口感和出品率,因為涉及到的細節很多,歡迎朋友們進億香寶了解詳情。
二、2016醬板鴨生產腌制配料(按主原料500g計算)
鹽:10g 嫩肉粉:10g 孜然:1g 花椒:0.5g
億香寶特鮮味素:2g 億香寶水溶性濃縮姜粉:1g
三、2016醬板鴨生產拌料
1、粉體料:
鹽:2g 糖:2g 億香寶特醇肉味素:0.5g
孜然1g 味精:4g 億香寶肉類增香素:0.5g
億香寶濃縮牛粉:3g 億香寶特鮮味素:0.5g 花椒3g
2、液體料:
油:20g 油制辣椒:12g 億香寶2%辣椒精:3g
億香寶花椒油:1g 億香寶麻辣肉味膏:3g
億香寶香辛百味油:1g 億香寶E150辣椒紅:0.5g
3、拌料技巧:
先將第1部分粉料配制在一起,混合均勻,加入半成品中,攪拌均勻,再將第2部分油料配制在一起,混合均勻,加入半成品中,攪拌均勻即可。
十多年來,休閑食品的檔次越來越高,也體現了“健康、營養、美味”的發展趨勢。這是未來休閑食品調味的發展趨勢,也是億香寶食品科技近年來的研發方向。于休閑食品調味技術服務十五年,湖南億香寶食品科技是食品企業貼心的技術研發部!詳情請點擊。
億香寶成熟的休閑食品調味技術包括以下常見的品種:鴨脖子、鴨掌、醬板鴨等鴨類制品、牙簽牛肉、各種鹵制品、鹽焗雞、泡椒鳳爪、泡椒花生、泡鹵脆鹵鳳爪、鴨肉串、牛肉干、烤雞翅雞腿等調理肉制品、武岡豆干、小魚仔、魚塊、魚尾、田螺、魷魚、鹵蝦、拉絲蛋白、調味海帶、調味萵筍、調味蘿卜、洋姜、黃瓜皮、調味酸豆角、調味毛豆、醬腌菜、調味金針菇、藕片藕尖等調味蔬菜制品、酒店菜、麻辣熟食、蘭花豆、青豆、薯片鍋巴、剁辣椒、老干媽、牛肉醬等,我們愿意與食品企業的朋友們一起探討改進。
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“竟然是難得一件的轉云劫。”清風看著那片旋轉的云說道。
“是轉云劫?”我問到清風。
“這都是我們給劫云起的名字,根據它的特點起的。像剛才那片劫云叫閃云劫。各種劫云都是隨機出現的,根據它出現的早晚,能力也會有所不同。剛才的那閃云劫如果出現在第九層,那真是驚天地,泣鬼神。這轉云劫的厲害出是會給受劫者莫大的壓力。”聽完這花我對這天劫又了解了一點。
這時候,再看那條大蛇,雖然這次沒有真正實質性的東西對它施以壓力。但我即使是離它這么遠也仿佛能看到它在承受著很大的壓力。這是老天在向它施壓,即使它過了這考驗,它以后對天劫也會心生敬畏。這畏懼之心,一旦出現,那它以后的成長就不大了。
又一個小時過去了,這第二片轉云,也散去了。在看這條大蛇,似乎有些疲倦。