2016豆干生產(chǎn)加工技術 億香寶食品科技2016休閑食品技術開發(fā)——豆干生產(chǎn)加工技術。 一、2016豆干加工流程： 泡豆子 打豆腐 壓制成型 切割 鹵制3次 風 干 打件 撿包 包裝脫水 滅菌 真空 包裝 拌料 二、2016豆干鹵水熬制（100斤水） 1、材料 鹵藥2包 鹽：1000g 億香寶特醇肉味素50g 糖：500g 億香寶濃縮雞膏：1000g 億香寶濃縮牛膏500g 味精：1000g 億香寶特鮮味素：100g 億香寶肉類增香素：50g 鹵藥包配方： 桂皮：19g 八角：19g 花 椒：10g 公 丁：8g 母 丁：8g 草 果：10g 甘草：10g 白蔻：10g 香菜籽：19g 小茴香：19g 辛夷花：10g 蓽 撥：10g 山奈：19g 沙姜：10g 良 姜：19g 檳 榔：10g 白 芷：19g 草 蔻：19g 香葉：19g 玉果：10g 香芋草：10g 香砂仁：19g 千里香：10g 羅漢果：1個 2、熬制方法： 先將鹵藥用袋子裝好放入100斤水中，大火熬制2到3小時，然后加入上述材料再熬制30分鐘，邊熬邊攪拌。 三、2016豆干產(chǎn)品鹵制 鹵水溫度控制在90℃左右，將80斤產(chǎn)品放入鹵鍋中，維持溫度在85℃左右，鹵制1h，撈出冷卻，如此重復鹵制3次。 四、2016豆干拌料 1、鹽:3g 億香寶肉類增香素：0.5g 味精：4g 億香寶特醇肉味素：0.5g 億香寶濃縮牛粉：2g 白糖：2g 孜然：1g 億香寶特鮮味素：0.5g 花椒：3g 2、植物油：10g 億香寶麻辣肉味膏：3g 制辣椒：12g 億香寶香辛百味油：1g 億香寶3%辣椒精：2g E150辣椒紅：0.5g 億香寶濃縮花椒油：1g 先將第1部分粉料配制在一起，混合均勻，加入半成品中，攪拌均勻，再將第2部分油料配制在一起，混合均勻，加入半成品中，攪拌均勻即可。 十多年來，休閑食品的檔次越來越高，也體現(xiàn)了“健康、營養(yǎng)、美味”的發(fā)展趨勢。這是未來休閑食品調(diào)味的發(fā)展趨勢，也是億香寶食品科技近年來的研發(fā)方向。于休閑食品調(diào)味技術服務十五年，湖南億香寶食品科技是食品企業(yè)貼心的技術研發(fā)部！詳情請點擊。 ====以下內(nèi)容與文章內(nèi)容無關，摘自網(wǎng)絡短文文段，與公司產(chǎn)品和服務無關！==== 但是，它還有兩片劫云要去應付，若是現(xiàn)在用了這內(nèi)丹，必然元氣大傷，能過得去。 就在這緊急的時候，大蛇周圍那些助它渡劫的人終于了反應。這些人多數(shù)是昆侖的一些修為比較深的人。但也不少是別派來幫忙的。這些圍著大蛇，盤腿而做。只見這里邊有一個人從手中拋出一件東西，向這大蛇飛去。 “大青，接妖王丹。”這個時候昆侖也不得不動用這件從回春谷辛苦求得的寶貝丹藥了。再說這枚丹藥本來就是留給這大蛇的。 說這那顆妖王丹，已經(jīng)被這名字叫大青的蛇吃了。 它究竟能否渡過這對它自己考驗的烈火之劫呢。吃過這顆妖王丹，這只大蛇也就是大青身軀又暴漲了幾分。它的身體周圍散發(fā)著青色的氣體，這是它的本命元氣。