規格型號 較大功率 電源電壓 炒鍋直徑 外形尺寸 組合爐：小炒爐 工作臺 8KW 380V/50Hz Ф400/450mm 1500×800×800mm 以上產品為深圳職業技術學院酒店管理系訂做的餐飲教學設備。 適用場所：適用于大中院校酒店管理系、烹飪院校課堂教學使用；也可用于小型飯店、快餐廳、員工食堂、機關單位、企事業單位等人數較少的地方。 詳細介紹： 1、采用耐高溫、高強度的凹面微晶鍋，免費配送電磁爐專用炒鍋。 2、全不銹鋼精工細致打造出、耐用、美觀的外殼、三重防輻射屏蔽功能。 3、德國infineon IGBT模塊設計，結構、工藝更精湛。 4、超大耐高溫雙層線圈盤，火力均勻更強勁，拋鍋10cm均有火力輸出。 5、智能化電腦控制技術設計，獨特、簡易維修方法，讓你售后無憂。 6、微電腦控制系統、具有超溫保護、自動故障檢測、電壓過高過低及缺相保護。 7、自動檢測鍋具，起鍋后，無須調節，輸出功率自動降為零，省電省錢。 8、5檔磁控開關、防水、操作方便、功率靈活調節。 9、加熱點集中，炮臺、工作臺面均不發熱，不升高室溫、降低碳排放。 10、超靜音系統設計、營造清爽安靜的愜意的烹飪環境。 11、無明火，無煙塵，無廢氣，不存在熱傳導和熱輻射，安全、、環保。 節能參數： 測試工具 水重量:50kg 水溫:20度 終止水溫:100度 升溫:80度 灶具 輸出功率 耗能 耗時 費用 灶百年比傳統節能 電 燃料 單價 節約百分比 節省資金 燃氣 風機370w 0.12度 2.16kg 9.5元/kg 18分64秒 20.52元 73.1% 15元 柴油 風機370w 0.12度 2.28升 8.03元/升 19分23秒 18.3元 70.01% 13元 灶百年電磁爐 15kw(?800) 5.5度 ? 1元/度 18分30秒 5.6元 ? ? 25kw(?1000) 5.5度 ? 1元/度 13分03秒 5.5元 ? ? 30kw(?1000) 5.5度 ? 1元/度 11分01秒 5.5元 ? ? 對比結果Comparison of results * 15kw拋炒爐每小時只耗6度電，根據工況灶百年電磁爐較高比液化氣，柴油節能約60%--80% * 使用燃氣和柴油的費用是電磁爐的3--4倍。燒50KG水，灶百年電磁爐比燃氣節約73%，節省資金15元。比柴油節約70%，節省資金13元 省錢參數： 依據廣東省2012年5月份物價表，灶百年電磁爐為市場標準單頭灶 ?鍋具 尺寸/功率 人次 單灶頭用時 費用/時 費用/天 費用/月 費用/年 百年灶比傳統爐灶每年節省 ?燃氣 160mm爐芯 300人次 6小時25分 68.5元 428元 12840 154080 大約11萬 ?柴油 160mm爐芯 300人次 6小時20分 58.7元 371元 11130 133560 大約10萬 ?灶百年電磁爐 15KW（∮800） 300人次 5小時50分 18元 105元 3150 37800 25KW（∮1000） 300人次 4小時40分 25元 108元 3240 38880 30KW（∮1000） 300人次 3小時40分 30元 110元 3300 39600 灶百年商用電磁爐具有離鍋保護功能，在使用的過程中鍋具離開后耗能幾乎為零，經我們反復試驗，灶百年產品的有效耗能時間大約是60%--70% 1、對比試驗電磁爐比液化氣灶節能73%，比柴油灶節能70%。 2、節能灶電磁爐比液化氣灶每年節約成本11萬元，比柴油灶節約10萬元。 3、可節約煙道、煙管投資費用，可減少煙道占用廚房空間。