狀元蒜香烤豬蹄
原料: 豬手750克, 八角5克, 鹽、 蔥各13克, 姜8克, 料酒25克, 花椒5粒, 冰糖50克 ,陳皮5克 , 干辣椒5克, 桂皮4克 ,老抽50ML, 蒜20克, 姜12克, 蒜蓉辣醬100克, 白糖8克, 蠔油20克, 甜面醬20克 色拉油10克
做法: 1)同上做法
2)把蒜20克,姜12克, 蒜蓉辣醬100克, 白糖8克, 蠔油20克, 甜面醬20克 , 色拉油10克 。做炒至成醬。
3)把豬手烤至金黃色,把2)刷上即可。