今典故事.中西餐咖啡連鎖店加盟總部,隸屬:中國派意餐飲管理有限公司的直屬品牌
今典故事.中西餐咖啡廳總部精英團隊十余年管理經驗,提供科學,獨具特色的管理及技術支持:
a) 標準化的服務質量管理系統和統一形象服務禮儀管理系統
b) 根據區域、加盟店規模量身定做、運營、管理方案
c) 分店統一營運管理服務
d) 標準、統一化的CIS識別系統設計、餐牌設計、店面設計、招牌設計、裝修裝飾
e) 全國性統一的網絡品牌形象宣傳及推廣
總部始終堅持:統一服務管理——標準化的服務指導
溫度:品咖啡的溫度是60-85攝氏度。因為普通咖啡的質地不太穩定,所以較好趁熱品嘗。為了不使咖啡的味道降低,要事先將咖啡杯在開水中泡熱 ??Х鹊倪m當溫度在沖泡的剎那為攝氏85度,倒入杯中時為 80 度,而到口中時的溫度為 60-65 度,為理想。 一般來說,趁熱品嘗咖啡,也是喝咖啡的基本禮節。若是一杯品質優良的咖啡,放涼以后除香味會有減少外,口感表現與熱時也是不一致的。
味道:咖啡豆中含有大約5-8%的糖分,烘焙后大部分轉化為焦糖,這是香味和苦味的來源,未轉化的糖份留有少許甜味;烘焙時釋放出丹寧酸,與焦糖結合,產生略帶苦味的甜味。所以,人們對咖啡的味感一般會有苦、酸、甜、香、澀等。
適量:喝咖啡不像喝酒或果汁,滿杯的咖啡,看了就失去喝的興趣。普通都只到七、八分滿為適量,份量適中的咖啡不僅會刺激味覺,喝完后也不會有膩的感覺,反而回味無窮。同時,適量的咖啡能適度的促使身體恢復疲勞,頭腦為之清爽??Х鹊奈兜烙袧獾?,所以,不能像喝茶或可樂一樣,連續喝幾杯,普通喝咖啡以80-100cc為適量,有時候若想連續喝三—四杯,就要將咖啡的濃度沖淡,或加入適量的牛奶或糖,使咖啡更具美味。