蘇子油的食用在我國的古代有著悠久的歷史,它具有保肝、抗血栓,降血壓和血脂,保護視力的作用。
關于它的食用方法也有很多,常見的就是作為平時的日用油來使用,把色拉油和蘇子油按4:1的比例調配好,在炒菜的時候使用;也可以在調拌涼菜的時候滴上幾滴,別有一番風味;或直接口服,對于治療心腦疾病患者有奇效;另外,在炒雞蛋的時候淋上少許,可以緩解肝病患者的痛楚。
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