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中山市鴻佳肴膳食管理服務有限公司實現陽光利潤呢？“我們的競爭力在于我們在集中采購原料時能夠得到較低的成本”。供應商在采購部的管理之下，采購部與供應商簽訂安全、食品質量、價格合同。與此同時，公司將原材料分為肉類、海鮮、糧油、蔬菜等幾大類，每項原材料都用一個統一的供應商，將采購量集中并進行較優化的組合。
此外，這個行業的成本結構是比較明確的，一個是食品原料采購的成本，另外就是人工的工資和社會保險等。我們的成本壓力在于人工的成本，這是由我們替客戶承擔的。目前, 中山市鴻佳肴膳食管理服務有限公司基層員工工資水平基本上是維持在城市的較低工資線上稍高一點。“不會因為是公司的員工就會付得高，因為這個行業并不需要特殊技術，關鍵在于管理和培訓。”但中山市鴻佳肴膳食管理服務有限公司出來的員工卻是業內的。
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些食物不宜一起吃
1.豬肉菱角若共食,肚子疼痛不好受.
2.牛肉栗子一起吃,食后就會發嘔吐.
3.羊肉滋補大有用,若遇西瓜定相侵.
4.狗肉滋補需注意,若遇綠豆定傷身.
5.兔肉芹菜本不合,同食之后頭發脫.
6.雞肉芹菜也相忌,同食就會傷元氣.
7.鵝肉雞蛋不同窩,一同入胃傷身體.
8.鯉魚甘草性相反,兼食而之定傷身.
9.黃鱔皮蛋皆佳肴,不可同桌結伴行.
10.雞蛋若遇消炎片,同室操戈兩相爭.
