本臘肉煙熏爐具有蒸煮、干燥、烘烤、煙熏、排風、清洗等功能。
具有能耗低、產量高、易清洗、絕熱及密封性能好、升溫快、煙熏香濃、自動控溫、定時控制等特點,是肉類加工企業和個體肉食加工的必備設備。可蒸煮、干燥、熏制各種臘肉。煙熏爐一般分為煙熏室和發煙器兩部分,煙熏室用于產品的熏制,發煙器用于制造熏煙。
煙熏爐的工作原理:蒸煮----烘干----煙熏----上色
使用煙熏爐蒸熏產品可更有效產品質量。
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