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大功率電磁灶火力全開 因為人的生存離不開飲食，隨著經濟的發展，人們對“吃”也越來越講究，所以餐飲行業一直是興旺不衰的行業。古語說“磨刀不誤砍柴工”，好的工具對事業的發展起著不可估量的作用。飯店要想生意好，自然離不開好灶具，為了保護環境及從安全角度出發，有些城市已經不允許底商使用燃氣灶，因此大功率電磁灶是目前最受推崇的灶具。
那么什么是大功率電磁灶呢？大功率電磁爐打破了傳統的明火烹調方式，采用磁場感應電流(又稱渦流)的加熱原理，電磁爐熱源的產生是通過電子線路板組成部分產生高頻電流，由整流電路將50 HZ /60HZ的交流電變成直流電壓，再經過控制電路將直流電壓轉換成頻率為20-40KHz的高頻電流，通過螺旋狀的磁感應圈，形成高頻交變磁場，當磁場內的磁力線通過金屬器皿(導磁又稱導電材料)加熱部位金屬體內產生交變的電流(即渦流)，渦流使鍋具鐵分子高速無規則運動，分子互相碰撞、摩擦而產生熱能使器具本身自行高速發熱，從而將電能轉換為熱能，用來加熱和烹飪食物，從而達到煮食的目的。
與傳統的燃氣爐灶相比，大功率電磁灶既安全又環保，傳熱的速度也比燃氣爐灶快，現在在餐飲行業的使用率越來越高，新年大功率電磁灶火力全開，為餐飲老板助力！
