迷你燒使用說明書
一、 概述：
迷你燒機器是生產注餡小蛋糕的一種自動設備。依據產品模具的不同，通過更換模具，可生產制作玉米、小魚、小熊等等形象可受的卡通造形注餡蛋糕。這些產品在日、韓、臺灣已流行多年（武士燒、玉米燒、碉魚燒、吊鐘燒等等）。采用現做現賣方式，機器裝有腳輪，方便移動。單相２２０Ｖ電源。
二、 主要參數：
電壓 功率 產能 外形尺寸 重量
220v 3.2kw 600/h 1200x1000x1200 250kg
三、 工作原理：
機器加熱運轉后，模具加溫到工作溫度即可開始制作。將灌漿頭放入工作位置，機器自動依次注入蛋糕皮，再注入餡，模具前行后自動反轉烘烤上部（可依據模具分清上部與底部），再前行至對面反轉烘烤底部后，自動打開上蓋，用竹簽取出產品即可，模具自動行至灌漿處再次灌漿。
此機器的烘烤加溫是通過設節加熱管上的電壓來調整烘烤的火力大小。電壓表顯示的是加熱管的電壓，有示火力的大小。不是溫度。
四、 工作場地：
將機器推行至工作地點后（平整干躁場所），踩下腳輪的剎車。再插上電源插頭。機器.大耗電3.3Kw。.大電流17A。提供相應的電源，并接上接地線。
五、 使用方法：
1．依照原料的要求攪拌皮與餡，并放入冰箱冷藏。
2．打開機器，使模具在機器上運轉，并打開加溫調節開關，將電壓調至170V左右。
3．用手持式測溫儀測量模具內溫度（開機后約半小時）。當模具溫度到達成170℃即可開始制作。
4．將攪拌的冷藏好的皮與餡的料加入料斗。選將注皮的灌注頭放入工作位置，等注入皮后模具前行至注餡位置時，再將注餡的灌注頭放入工作位置。此時機器進入自動工作狀態。
5．當模具行至開蓋位置時，用竹簽取出烘烤好的產品。不能用金屬器具，會損壞不粘鍍層。
6．根據產品的著色狀況調整上、下加熱的功率。（在取產品處查模具盒內位置來區分產品上部與底部的火力，產品上部淡測加高儀表控制板上面一個表的電壓，若產品底部色淡則加大儀表控制板上下部電壓表的電壓）
7．等料斗中原料用完時先取下注皮的灌注頭，等下一個注餡完成后現取下注餡的灌注頭。并放置在料斗上。
8．完成工作后關閉加溫開關，等模具冷卻后清潔機器與灌注器。關閉電源。
六、清潔：
每天工作完成后要做好整機的清潔工作，及時清除掉在模具外的原料。
每天工作完成后用熱水清洗灌注器與料斗。將活塞桿拆出清洗干凈，料斗與灌注頭都要清洗干凈。
六、 常見故障及排除方法：
1． 模具在加料烘烤后漲開，到反轉處卡死；前后對應位置不對，至模具彈起；原因：加料過多烘烤后漲起；餡料太稀或溫度升高了。調整加料量及餡料的溫度及稠度。
2． 模具放置不對，上下放錯至推不到位卡死。
3． 推料機構越來越重，并發出響聲。 活塞推桿沒有清洗干凈。清洗活塞推桿并在表面抹上少許色拉油。
4． 注餡頭與模具產品處的中心一定要對準，注入高度要與模具平面一致。不然會至產品烘烤后餡在表面至上色不均。