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①一個健康的人,有足夠的水喝,即使一段時間內不進食,也能維持生命.如果沒有水,三天就會導致死亡.如果在酷暑的沙漠中,甚至堅持不到兩個小時,死神就會降臨.所以《本草綱目》把水放在第一章.中國的先人有“藥補不如食補,食補不如水補”的說法.為什么水對人如此重要?
②人體內三分之二以上是水.水是傳送養分至人體各個組織、排泄人體廢物、體液（如血液）循環的載體,是消化食物、潤滑關節和各內臟器官以及調節體溫所必須的物質.水是含有溶解性礦物質的血液系統的一部分,它同溶解的鈣、鎂一樣,對維持身體組織的健康必不可少.
③喝足夠的水有利于防病治病.比如可以預防感冒,并使感冒患者早愈.其原因在于,感冒大多數由病毒引起,身體的皮膚和黏膜是防御病毒和病菌入侵的免疫機制的第一道防線,足夠地飲水,可避免皮膚和黏膜干燥,有利于阻止細菌和病毒進入人體.足夠的水可促使人體排除廢物,使患者早愈.
④喝足夠的水有利于營造好的心情.人如果長期處于心理緊張狀態,身體就無法抵御細菌或病毒的入侵.所以我們在心情煩躁時,應多飲水.水本身對人體有安神鎮靜作用,有利于人體健康.老年人睡前喝少量的水,可很快安神入睡.
⑤喝足夠的水,可以延緩衰老,有利于長壽.人體衰老的過程,就是人體脫水的過程.例如老年人皺紋增多,就是皮膚干燥、脫水引起的.隨著年齡的增長,水占人體體重的比例會逐漸下降.已知水占人體的比重,大體如下：胎兒90％、初生嬰兒80％、少年75％、成年男子70％、老年男子小于65％.所以,老年人尤其要養成喝水的習慣.
⑥那么人一天需要喝多少水呢?正常人體內的水總是處于動態平衡狀態,攝入和排出量相差無幾,變化幅度為1％—2％.美國科學家測定,一個體重65千克的中年人,通過尿液、皮膚蒸發等多種途徑,每日排出水的總量為2569毫升.為保持人體內水的平衡,每日必須補充2560毫升左右的水.但我們所需的水,不完全來自飲水,糧食、肉類、蔬菜、水果等食品中也含有水,所以每日需要從飲水中獲取的水,約需1200毫升.常用飲水杯容量為200毫升,即每天約需飲6—8杯,才能說飲了足夠的水.當然,這是指正常狀態,在高溫天氣和運動、勞動強度大的情況下,還要補充約三分之一的飲水量.
⑦還要注意,喝可樂等飲料不能代替喝水.飲料多為酸性,經常喝酸性的飲料,會使機體酸性物質增多,容易產生疲勞,導致免疫功能降低.
