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產品推薦
產地
河北
否
型號
食品級
主要著色成分
稻米經發酵
品牌
潤贏
色素含量
咨詢客服（％）
來源
著色劑
有效物質含量
99（％）
產品規格
25公斤桶裝
執行標準
國標
主要用途
著色劑
CAS
有
紅曲米粉是食用品，由早稻米經發酵加工而成，多呈紅色或暗紅色，主要用于食品著色
中文名稱
紅曲米粉
特點
色價穩定、色調穩定，質量穩定
干燥失重
≤6%
灼燒殘渣
≤5%
顏色；多呈紅色或暗紅色
紅曲（又名丹曲）是傳統的食用品，紅曲紅色素和紅曲粉是的食用色素，紅曲米采用早稻米，通過發酵工藝，控制發酵生產的各項參數，調控產物中不同色調的色素比例，得到的紅曲米粉紅色，通過粉碎、滅菌、包裝而成，產品色價穩定、色調正，質量穩定。
1.紅色或暗紅色粉末，不溶于水、甘油。
2.具有優良的染色性能，尤其對蛋白質染色性能優異。
3.熱穩定性良好，但在太陽光直接照射下不穩定。
廣泛應用于醬肉制品、香腸、調料、腐乳等的著色，使用方便。
