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1．粉碎更加細膩，確保營養成分更充分的溢出，豆漿濃度更高。?在高速動磨頭、靜磨頭的周邊各分布72個齒刀，動磨頭與靜磨頭之間的齒間隙僅為0.3毫米，這樣就確保長達13分鐘的粉碎效果更好、粉碎更加細膩，并大大提高了出漿率。
2. 豆漿均質、乳化效果好，營養價值高。
在機器進行粉碎時，動磨頭以每分鐘2800轉的高速旋轉帶動水流形成高速渦流，對豆漿進行振蕩、研磨，使液體的表面張力變弱，各種營養成分與水更易溶合，均質、乳化效果效果好，更加易于消化吸收
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3、“精磨豆漿”原汁原味，口感。
商用豆漿機的磨頭采用304#不繡鋼制作，并采用與石磨相同的制漿原理，確保了“精磨豆”的原汁原味、口感，與傳統的“砂輪磨盤”老式機器制作出來的豆漿相比，“精磨豆漿”的制作過程是“天然”的全封閉的、不添加任何添加劑和人工成分的.
腐竹營養分析:
1.腐竹中含有豐富蛋白質,營養價值較高;
2.其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇,防止血管硬化,預防心血管疾病,保護心臟;
3.含有多種礦物質,補充鈣質,防止因缺鈣引起的骨質疏松,促進骨骼發育,對小兒、老人的骨骼生長極為有利;
4.還含有豐富的鐵,而且易被人體吸收,對缺鐵性貧血有一定療效。
腐竹營養豐富,是我們中國人十分喜愛的食品。腐竹又稱為枝竹、豆腐皮、豆皮、油皮等,市場需求巨大,商機無限!
（一）彩色豆腐機以即洗、即磨、高速煮漿、高溫滅菌、氣壓成型的新技術使“大豆”和“果蔬”的營養相得益彰，營養互補，膳食更合理。
彩色豆腐加工設備生產出的果蔬彩色豆腐不僅出品率高，能夠生產傳統產品—豆漿、豆腐腦、五彩豆腐、嫩豆腐、南豆腐、老豆腐、北豆腐，更能生產彩色豆腐系列——多彩南北豆腐、多彩素雞、彩色果味豆漿、彩色果味豆花等，而且所生產出的果蔬彩色豆腐可煎、可炒、可炸、可燉。果蔬彩色豆腐及豆制品因花色多樣、細膩鮮嫩、清香味美、健康可口，深受百姓的喜愛。
彩色豆腐與傳統豆腐一樣，，都是以大豆為原料。不同的是，它在制作中加入天然蔬菜果汁輔料，形成天然色彩，且含有豐富的營養成分，保存了蔬菜中的纖維質，有利于人體吸收、消化。制作彩色豆腐的基本工藝與傳統豆腐略同，關鍵工序是菜汁的加入。
（二）彩色豆腐的色澤主要取決于蔬菜汁的色澤。如制綠色豆腐可選用芹菜、蘿卜纓和芹菜纓、辣椒葉、紅薯葉等；制作黃色豆腐，可用胡蘿卜等；制作紅色豆腐，可用番茄來榨汁。
榨取萊汁選取新鮮的蔬菜，清洗干凈，切碎搗爛，而后榨取汁液，過濾除去菜渣。菜汁的PH值小于6時，彩色豆腐凝固不完全，產品質地過于軟嫩松散。PH值大于6．5時，產品質地粗硬易斷，表面粗糙。所以菜汁的PH值較好調整到6．0—6．5之間，這樣產品的質地細嫩，有光澤、彈性大，且出品率高。
