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1.和面:面粉加溫水（約5:2）,水中適當放鹽、堿；若做蛋面可不加或少加水，在盆內一起調和。
2.準備：將調和好的面團切成片狀（約20毫米左右），撒些干面粉待用。
3.使用前應先檢查工作表面，清除表面污物，在面刀軸套及齒輪處加些潤滑油。
4.軋面：先拆下切面刀，調節壓面輥二頭的調節器，將兩面輥間隙調為2.5-3mm，將插頭插入220V電源的插座內，按下機器上的開關，把和好的面片放入面斗上，引入壓面輥之間，反復輥制4-5次，后調節面輥間隙1.5mm，復壓一次。
5.切面：裝上切面刀，根據需要調整切面刀上調節器，順時針將調節器轉到位切細面，逆時針轉到位切粗面，后將壓好的面坯放面斗引入兩面輥之間直至切面刀，即可切成粗或細面條。
6.結束：用完后，關掉機器電源開關，拔下插頭，將機體、刀、輥清理干凈。
江誠牌電動壓面機注意事項:
1.使用電壓必須與要求相符
2.帶負荷運轉時,不得調整小調節盒
3.小調節盒啟動轉換時,需轉換到位.
4.操作時手應避免抵觸刀和輥,以免發生危險,并要特別注意不得讓兒童操作.
5.本機電機內裝有過熱保護裝置,當連續工作時間過長使電機過熱時,熱保護器動作使機器停止工作時,應先切斷電源,待電機冷卻后再恢復正常操作.
6.在調整面片厚薄時,應按從厚到薄的順序使用,以免損壞機器.
7.長期不使用應存于干燥的地方,以免部件銹蝕,每次使用完畢后,應將機體清理干凈,清理夾雜在各部件上的面團,以免干結對下次使用不利.經常檢查電源線有無破損,以免漏電傷人,應經常在轉動部位注入少許植物油,以確保潤滑.
（本產品保修一年，在保修期內可享受免費維修服務。在保修期內出現部件損壞，可查明原因，來信告知損壞部件名稱，我公司將免費郵寄損壞部件。如自行維修有困難，可將整機郵寄回我公司，您將得到免費維修。超過保修期后，如機器損壞，照樣提供郵寄維修服務，但對個別部件將收取成本費。）
為防止機器絞死和噪聲過大,在每次開機前后都應對轉動部位注入少許植物油.
