微波加熱原理 　　波是頻率從300MHz～300GMHz的電磁波，其方向和大小隨時間作周期性變化。微波與物料直接作用，將超高頻電磁波轉化為熱能的過程即為微波加熱過程。水是強烈吸收微波的物質，物料中的水分子是極性分子，在微波作用下，其極性取向隨著外電磁場的變化而變化，915MHz的微波可使水分子每秒運動18.3億次，致使分子急劇磨擦、碰撞，使物料產生熱化和膨化等一系列過程而達到微波加熱目的 微波殺菌機理 微波殺菌是微波的熱效應和生物效應共同作用的結果。微波對細菌的熱效應是使蛋白質變性，使細菌失去營養、繁殖和生存的條件而死亡；生物效應是微波電場改變細胞膜斷面的電位分布，影響細胞周圍電子和離子濃度，從而改變細胞膜的通透性能，細菌因此營養不良，不能正常新陳代謝，細菌結構功能紊亂，生長發育受到抑制而死亡。此外，決定細菌正常生長和穩定遺傳繁殖的核酸（RNA）和脫氧核糖酸（DNA），是由若干氫鍵緊密連接而成的卷曲形大分子。足夠強的微波場可以導致氫鍵松馳、斷裂和重組，從而誘發遺傳基因突變，或染色體畸變，甚至斷裂。 微波加熱主要特點： 1、瓜子核桃花生烘干殺菌設備 焙烤設備加熱迅速、 　　微波加熱與傳統的加熱方式不同，不需熱傳導過程，它是使被加熱物料本身成為加熱體，因此即使是熱傳導性較差的物料，也可以在極短的時間內達到加熱溫度。 2、瓜子核桃花生烘干殺菌設備 焙烤設備均勻 無論物體各部位形狀，它是使物料表里表里同時均勻滲透電磁波而產生熱能，不受物體形狀限制，所以加熱更均勻，不會出現外焦內生的現象 3、節能 　　由于含有水份的物質極易吸收微波而發熱，因此，除少量的傳輸損耗外幾乎無其它損耗。微波加熱與遠紅外加熱相比，節約能源1/3以上。 4、瓜子核桃花生烘干殺菌設備 焙烤設備防霉殺菌，不破壞物料營養成分 　　微波加熱具有熱力效應和生物效應，因此，能在較低溫度下殺死霉菌和細菌；傳統加熱方式加熱時間較長，造成營養成分損失較大，而微波加熱迅速，能較大限度地保存物料的活性和食品中的營養成份。 5、工藝先進，可連續生產 　　只要控制微波功率即可實現加熱或終止。應用PLC人機界面可進行加熱工藝過程規范的可編程自動化控制，它有完善的傳送系統，可確保連續化生產，節省勞力。 6、瓜子核桃花生烘干殺菌設備 焙烤設備安全無害 　　微波是控制在金屬制成的加熱室內工作，微波泄漏被有效抑制，不存在放射線危害及有害氣體的排放，不產生余熱和粉塵污染，極不污染實我公司是生產微波干燥殺菌機的企業。主要產品：微波干燥殺菌機、微波大豆花生焙烤機、微波辣椒烘干機、微波棗制品殺菌機、微波真空干燥機、微波液體殺菌機、微波實驗室設備、微波調味品殺菌機、微波設備配件等。 脫水率：20kg/kwh 殺菌量：200kg/h 有意著速聯系。 詳情請致電！ 圖片僅供參考！ 傳統的粉狀調味品干燥殺菌多在烘箱中進行，為間歇式生產方式，操作十分麻煩，耗工費時，且易發生污染。我公司所研制的粉狀調味品微波干燥殺菌設備，具有可以連續生產、節約勞動力、提高生產效率和產品質量等諸多優點，可用于豬肉粉、牛肉粉、雞精、海鮮粉、辣椒粉、五香粉等粉狀調味品及片狀、顆粒狀物料調料的干燥與殺菌的生產之中。 　　微波同步干燥與殺菌新技術已在調味品行業中得到廣泛應用，并得到一致好評。 一、瓜子核桃花生烘干殺菌設備 焙烤設備微波干燥的特點 　　1、選擇性加熱。因為水分子對微波吸收較好，所以含水量高的部份，吸收微波功率多于含水量較低的部份。這就是選擇性加熱的特點，利用這一特點可以做到均勻加熱和均勻干燥。 　　2、節能。微波是直接對物料進行作用，因而沒有額外的熱能損失，爐內的空氣與相應的容器都不會發熱，所以熱效率極高，生產環境也明顯改善，與遠紅外加熱相比可節電30%。 　　3、時間短，效率高。微波加熱是使被加熱物體本身成為發熱體，不需要熱傳導的過程。微波從四面八方穿透物體內部里外同時使物體在很短時間內達到均勻加熱，大大縮短了干燥時間。 　　4、易于控制，工藝先進。與常規方法比較,設備即開即用；沒有熱慣性，操作靈活方便；微波功率可調，傳輸速度可調。在微波加熱，干燥中，無廢水，無廢氣，是一種安全無害的高新技術。 二、微波殺菌的特點 　　低溫殺菌保持營養成份和傳統風味，微波能穿透物料內部，頻率為2450MHz，以每秒24億5千萬次振蕩，通過特殊的熱和非熱效應殺死細菌，與常規熱力殺菌比較能在比較低的溫度和較短的時間，就能獲得所需的消毒殺菌效果。實踐證明，一般在70℃就可全部殺死大腸桿菌，在80～90℃細菌總數大大降低，時間只需2～3分鐘。速度快，時間短，因此保留食品中的營養成份、傳統風味。延長保質期，對提品質量有的效果。 三、微波能應用促進調味品工業的發展 　　微波能技術從上世紀七十年代起逐步在食品工業中得到推廣應用。相關的微波能設備及制造水平不斷提高。作為食品工業一個重要領域的調味品制造業也日益廣泛地采用了微波能設備，用于干燥、殺菌，提香等加工。山東科弘微波能有限公司自從成立兩年多來，已為多家調味品企業提供了品質優異的微波能應用設備，取得了很好的經濟效益和社會效益，在調味料行業里產生了很好的凡響。眾多調味品企業給予了科弘微波設備良好的評價。 　　山東飛達集團、樂陵云海食品有限公司在采用我公司生產的微波辣椒干燥殺菌設備一年多來，不但達到了令人滿意的效果還取得了良好的經濟效益。平頂山樂口福調味廠兩年前采用科弘微波能有限公司的微波能設備，用于調味品雞精的干燥、殺菌，取代了原先采用硫化床干燥等方法。不僅確保了產品質量，降低能耗，提高了產量，而且物料經過微波處理后，更加激活了產品潛存的香味，較之傳統加工方法香味更濃郁，對該公司產品銷量增長發揮了重要的作用。因此，科弘微波能設備在雞精行業的新應用的消息廣為流傳，濟南紅光味精有限公司等同行業企業聞訊后爭相前來洽談定購了微波設備。 　　此外，一些調味品企業，如延邊光澤長白山特產品加工廠沒有來人到公司考察，只通過傳真，就定購了設備，充分說明山東科弘微波能有限公司的微波能設備已經深深地贏得了客戶的信任。其它采用科弘微波設備的企業還有：山東魯蒙集團有限公司、石家莊東方綠源食品有限公司、德州樂源實業有限公司等等，這充分說明山東科弘微波能有限公司制造微波能設備已廣泛應用于全國的調味品企業，在國內微波能設備制造廠家中遙遙。