規格:500g/袋
適用范圍:烤餅、燒餅、火燒、千層餅等發酵型面餅,包子、饅頭、花卷等同樣適用。
用量:面粉重量的0.4%-0.7%。
使用方法:與其它輔料一起加入面粉中混合均勻即可,不改變原來工藝(本品不能替代酵母)
作用:1.縮短發酵時間,提高發酵能力。增大成品體積。
2.適應性強,面粉稍有波動不影響成品品質,能提高原料的耐攪拌性。
3.使成品外酥里嫩,組織松軟、細密而富有彈性,氣孔均勻口感好。
4.有效延長成品老化周期,使成品較長時間內保持柔軟、新鮮。
保質期:18個月
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掃描二維碼進入虎易小程序投放名片,只需充值少量虎幣,即可張貼名片至
該產品“同類優質商家”欄目下,以相當低的成本獲得大量曝光。
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適用范圍:烤餅、燒餅、火燒、千層餅等發酵型面餅,包子、饅頭、花卷等同樣適用。
用量:面粉重量的0.4%-0.7%。
使用方法:與其它輔料一起加入面粉中混合均勻即可,不改變原來工藝(本品不能替代酵母)
作用:1.縮短發酵時間,提高發酵能力。增大成品體積。
2.適應性強,面粉稍有波動不影響成品品質,能提高原料的耐攪拌性。
3.使成品外酥里嫩,組織松軟、細密而富有彈性,氣孔均勻口感好。
4.有效延長成品老化周期,使成品較長時間內保持柔軟、新鮮。
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