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肉制品腌制劑保油保水技術
肉制品腌制劑主要利用新型磷酸鹽,結合保油、保水、護色,滲透等功能等組成。肉制品腌制劑具有效果好、成本低、使用簡便等優點,肉制品腌制劑目前本技術已被廣大肉制品廠家所選用。
一、產品安全性
肉制品腌制劑完全符合GB2760的規定,安全可靠。
二、肉制品腌制劑能防止白質的變性和肉脂肪的變質;改善肉制品質地,提高持水性、彈性、切片光潔、細密、口感好;可降低肉汁損失,保持風味,提高出品率。
三、肉制品腌制劑添加量:0.8%
四貯存條件
干燥、避光條件下貯存肉制品腌制劑
五、規格:
肉制品腌制劑25KG*1袋裝