中食昌記憑借一道手撕雞架，用2年時間發展成聞名全國的雞架品牌，并把這個帶著標準化基因的“三免產品”（免廚師、免油煙、無重復食材使用）開到中國各大省會城市，并成功進軍二三線城市市場，在全球開設500多家門店。

從年步入市場到如今，創新步伐不斷，門店已經升級到4.0模式。它憑啥這么牛？

始創昌記御品手撕雞架

品牌由來

昌記手撕雞架由清光緒年間御廚金順昌老先生創立的順昌烤雞衍生而來！如今走出了宮廷，走進了尋常百姓家，其全系列產品均采用金家后裔百年傳承的宮廷御膳配方，內含三十余味中草藥，經過幾十道工序精心制作而成，無論是雞架、雞腿，還是雞翅、雞脖，都香而不膩，滋味十足，入口后唇齒留香。 昌記手撕雞架自進入市場以來，迅速受到各方關注，被授予中國。

烤

昌記手撕??雞架系列食品是現烤現賣，非油炸。400攝氏度高溫電烤，環保潔凈，滋味滲入，油脂滲出，外焦里嫩，香而不膩。

2年在全國開500多家門店

中食昌記手撕雞架在研創產品的初期就以逆向思維方式向傳統中餐發起挑戰，用“免油煙、免廚師、無食材重復使用”的“三免”模式打破了制約傳統中餐發展的瓶頸。從新品研發、技術培訓、供應鏈管理到門店售賣、員工服務，每個環節都要嚴格按照標準來執行，才使得大規模復制成為可能。

免廚師

專用汁料、原材料及調味品由總部公司統一配送，了口味的一致性，避免了廚師操作的隨意性，項目無需高額房租、無需繁瑣裝修、無需操心雇人，一個人、一個冰柜、一臺烤爐、一個攤位即可，打破了中餐經營受制于廚師的被動局面。

免油煙

整個制作過程都是在食客面前完成，不產生油煙及噪音，有利于環境保護和消費者的身心健康，很大程度上減少了餐廳對周邊居民的打擾。

無原材料重復使用

昌記手撕雞架門店只賣當天新鮮貨，產品不過夜并在食客餐桌上進行現場燜制，不存在食材的重復使用。正規采購，良心品質，承諾絕無任何添加劑、防腐劑。

正是因為有了“三免”模式和整個生產運作流程的標準化做支撐，昌記手撕雞架自2015年開放加盟以來發展迅速，不斷迭代發展，目前經營的店面已達500多家，覆蓋了全國各省和自治區的200多個城市。

品牌年輕化ing

隨著餐飲的不斷發展，年輕一代逐漸成為當前餐飲的消費主力群體。面對新興崛起的消費群體，昌記手撕雞架及時調整步伐，進行品牌的年輕化表達。

從這個層面上來說，昌記手撕雞架無疑是品牌年輕化的高手！從2015年步入市場到如今，無論是品牌vi、店面裝修、員工服裝，還是美味的菜品都在不斷迭代發展，每一次升級都是為適應市場需求不斷創新，都在致力于為食客提供更好的用餐體驗及美好的味道。

產品更豐富

中食昌記的產品更加多元化，也更加，產品實現全產業鏈供應，更貼近新時代食客的需求，讓顧客獲得更直接更的就餐體驗。

注重體驗

為適應新餐飲形式下的新生代消費群體，昌記手撕雞架不僅要追求滿足于消費者“吃飽吃好味道好”的產品物質需求層面，還要將其上升為“好吃好看好體驗”的精神物質雙重層面。

“我們的想法其實很簡單，就是結合品牌自身的定位與優勢，圍繞消費者價值體驗，使‘吃’這一單的行為演變成為一種品牌文化消費！

兩條腿走路

憑借著不斷迭代的品牌理念和創新性實踐，昌記手撕雞架的步子邁得愈發穩健有力。昌記手撕雞架一方面繼續堅持保持好一二線城市的同時，全力向三四線城市進發，如此一來，昌記手撕雞架將為更多的創業者搭建一個成熟穩固的發展平臺。

昌記手撕雞架憑借對加盟商給予運營管理、供應鏈管理、市場品牌推廣以及信息技術多方面全方位的支持優勢，在眾多餐飲加盟品牌中脫穎而出，受到很多創業者的青睞。昌記手撕雞架所倡導的家文化讓加盟商在情感上以及思想意識上都與品牌發展保持一致，從而形成昌記手撕雞架體系的相親相愛一家人。同時昌記手撕雞架不斷調整的加盟合作政策使得加盟商與總部公司結成更緊密的利益結合體，形成滾雪球式快速發展。

“首先你必須讓加盟商賺到錢。這是非常關鍵的。然后，你才能跟他談愿景。你應該從加盟商的角度去為他們考慮，他們既然相信你，愿意跟你一塊兒來做，首先你要對得起他這份信任，你要給他回報，讓他跟著你共同往前去走、去發展。”

已經擁有500多家門店的昌記手撕雞架積極求新求變，全新的4.0模式給昌記手撕雞架注入了更多年輕化的元素，從品牌形象VI到消費環境再到產品和服務全都迭代升級，為顧客營造了良好的就餐體驗氛圍。憑借不斷升級迭代的決心以及時刻關注消費人群的敏銳洞察力，可以預見昌記手撕雞架在國內和國外市場上必將有更多不俗的表現！