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點心叉燒包做法
將面粉放臺板上，放下發粉和少量清水，將面粉揉搓，搓至面粉柔軟適中時，隨用一條半濕的毛巾蓋著，讓它自行發酵約四、五小時。待面粉發酵至固定程度時，就將沙糖、堿水、豬油一同倒入，并再搓勻候用。肥、瘦叉燒切成小片，用干蔥頭起鍋爆炒，然后加調味料會煮成叉燒包餡料。接著，將搓好的發面粉分成每個約兩半重之粉團，放在掌心搓圓，并在中間捏成凹形，放入適量餡料，然后將開口處折疊捏合，務使餡料不致散出，包底用白紙墊著，放入蒸籠內，隔沸水用猛火蒸約30分鐘左右。怕吃多長肉就搭配曲纖食品，味道美味可口，百吃不夠。
型號：BZ-30型單餡斗包子機
電壓(V)：220V(見機器銘牌)
功率：2.5Kw
規格：20-100 克/個
產量：1800個/小時
機重300kg
外形尺寸(mm)：1400*650*1460mm(包括輸送帶)
BZ-30型單餡斗包子機采用雙變頻控制，面、餡大小調節自如、使用方便。產品成型，所出產品外形大小統一、表面光滑、花紋整齊，遠比手工包美觀。
本機采用雙絞龍送面、變頻無級調速，包子大小、出面出餡均可任意調節，出面均勻、出面暢通、不斷面筋，出餡系統優點：餡管不會掉餡，不會出現空包子，出餡速度快，壓力小，均勻，適用不同的餡料。解決了普通包子機菜餡走不穩的問題。
1 出面機頭均采用制造，使機頭達到存面少、不斷面筋、不會有對半裂開口，并可以直接調節面皮的薄厚。
2按照面點工藝要求的動力學科學設計，使產品氣孔的均勻細膩，彈韌性、持水性好，且制品表面光亮細膩、花紋整齊、口感滑爽，不同于手工制作的產品。
3 生產品種多樣化，可生產不同餡料的包子，適應于個體戶、速凍食品廠、學校等單位。可適應不同客戶群體。
4 結構合理，成型、進餡、進面與控制面板均由電機帶動不易發生連帶故障，且維修及拆裝清洗方便。
5 對面粉質量要求不高，且適用不同工作場所。
6 工作效率相當于8到12個工人同時手工制作包子，低投入、高收效，節省投資。
配套：可以根據您的需要另外配置一些設備，如和面機、攪拌機、自動壓面機、絞肉機、切菜機、切丁機、切碎機、菜餡機、拌餡機、醒發箱、發酵柜、蒸包爐等。
