在面食制品生產過程中,面條出現的斷條、糊湯、不勁道,速凍水餃、餛飩破皮、凍裂等問題,一直在困擾著面食大師們。攻克這些工藝難題,是擺在面制品科研工作者面前的一項重要工作。
山東萬業機械有限公司科研人員對此進行了長期的研究,2008年,他們借鑒陶瓷行業真空煉泥原理及國外相關技術,開始研發、試制真空和面設備; 2010年,向市場推出了12.5kg、25kg、50kg、100kg、200kg等單軸攪拌真空和面機產品。真空
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