鹽水鴨的鴨種為麻鴨，個偏小，膻味輕，毫無亢余鰲脂，采用精壯的稻田鴨，腳扒草，辛勤勞動，這樣的肉才不膻。入口，肉已完全浸透了老鹵，肌質軟潤。不像別家用的速凍鴨胚，新潤有自己的養殖基地，從鴨子本身品質抓起，得到的全是大小合格當天宰殺的活口。經過多道工序，完成的味道鮮美的鹽水鴨。
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南京鹽水鴨
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