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英文為Black tea。紅茶在加工過程中發生了以茶多酚酶促氧化為中心的化學反應，鮮葉中的化學成分變化較大，茶多酚減少90%以上，產生了茶黃素、茶紅素等新成分 紅茶提取物 CAS NO.:989-51-5 分子式：C22H18O11 分子量：458.4 含量：15% 包裝：25kg紙板桶 產品說明：紅茶由于含有獨特的高活性物質-茶黃素，而具有特殊的風味和保健功效。茶黃素也是鑒別紅茶提取物的標志性指標。 性狀：深紅色粉末， 用途：主要作為食品天然抗氧化劑，用于油脂和含油食品，隨著研究的不斷深入，已廣泛應用于食品，醫藥，保健品，和日用化工等領域。
