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香腸煙熏爐紅腸煙熏爐電腦全自動控制程序，可顯示溫度、濕度曲線圖，在選配記錄儀時可顯示執行元件的運行監控圖和各工序的運行狀態表格。控制元器件包括PLC和人機界面。電磁閥等關鍵元器件采用品牌產品。SMC氣控先導蒸汽閥控制蒸汽流量，溫度控制，運行，整個箱體溫度溫差小于1℃。風葉經過3000轉/分的動平衡校核，風速可達25米/秒，有效產品在烘烤過程中上下、左右溫度均勻。煙霧發生裝置采用木粒發煙器，發煙穩定、上色快，并且進入箱體中的煙干凈清潔。配備高壓管道泵用于清洗盤管及煙管中的污垢，在盤管及煙道中裝有各種角度的噴嘴。
(1)超大、全透、防爆玻璃煙熏爐門，安全、美觀、大方，爐內產品的變化一目了然。
(2)香腸煙熏爐紅腸煙熏爐發煙室的外置設計 設計的M型加熱管，擴大煙熏爐的發煙室接觸面積，溫度上升迅速、煙霧濃度高。
(3)煙熏爐采用鋁質軸流風機，質量輕，有效降低煙熏爐電機工作強度，有利于在高腐蝕環境下工作，壽命長。
(4)煙熏爐的進煙管道安裝有金屬濾網，防止煙霧顆粒進入食品區破壞產品的美觀。
(5)煙熏爐的發煙室采用有轉速可調的電機(范圍在1-30轉/分鐘)。
(6)煙熏爐爐體頂部采用創新的拱形設計，有效地起到了導流作用，煙熏爐工作時產生的油污等通過拱頂流至底部，然后從污水口排出，清洗快捷簡便。有效的解決了傳統煙熏爐產品的百葉窗設計易存積煙油、工作過程中會導致油滴滴落至食品上污染食物的問題。
