重慶火鍋加盟店開業(yè)注意事項分店開業(yè)之時，為使各個分店店具有持續(xù)競爭力，公司特提出開業(yè)注意事項：↑1、分店店應接受總公司籌備經(jīng)理及相關支持人員意見，聽從總公司人員統(tǒng)一指揮。2、開業(yè)按照籌備經(jīng)理《人員配置計劃》進行招聘工作，要多儲備員工，開業(yè)時服務員、傳菜員、廚房洗碗工、切配師傅要多招聘，多找熟練工，避免假期短工。提前一個半月招聘好大堂經(jīng)理、廚師長、調料師、切配師傅，接受總部的培訓且合格；開業(yè)前一月（至少15天）招聘好其他人員，并進行培訓。3、待籌備經(jīng)理、總廚、調味師到齊時，由分店商安排到當?shù)亟?jīng)營好的同業(yè)（至少2家以上）品嘗味道，了解情況（一起可以節(jié)約費用）。4、制定菜單時，必須按當?shù)卮蟊娀M定位，菜價在中上水平。菜單應為至少三聯(lián)(收銀、出品、服務員)；并將當?shù)仄渌疱伒瓴藛魏捅镜瓴藛我徊髡嬷量偛浚邮芄窘ㄗh后再制定菜單。↑5、聽從后廚經(jīng)理合理廚房布置，在口味調整上必須結合當?shù)亓晳T。6、正式開業(yè)前應有3—5天試營業(yè)，試營業(yè)可以不做優(yōu)惠活動或將酬賓力度小一些，以此鍛煉及磨合前廳、廚房。不要急于開業(yè)，必須將內部（特別是裝修、人員）調整好后再開業(yè)。7、裝修期間廚房提前7天完成；庫房提前20天完成；招牌提前10天亮燈；出納、會計裝修期間到位；庫管提前10天到位。8、開業(yè)前期活動間，在菜品備貨量上必須按總臺數(shù)的2――3倍備貨，部分暢銷品要以4倍備貨。菜品采購必須按時、保質、保量，干貨、調味品在營業(yè)前3――5天開始采買，凍貨提前2天到位，鮮貨提前1天到，廚房標注急用菜在上班前30分鐘必須到位。9、向總公司訂購物資，四川、重慶地區(qū)提前10天，外地提前20天。↑10、收取各主要供貨商的入場費、金和物資贈送應作好登記上賬工作。11、開業(yè)宣傳時，必須做到、全面。不要節(jié)約投入，一定要在當?shù)卦斐陕晞荨Ｐ麄髟跔I業(yè)前5天推出，期間必須每天都有，保持影響及加深映象。12、營業(yè)10天前必須確定好各供貨商，開業(yè)菜品數(shù)量、質量，不缺菜。13、營業(yè)前5天做好訂餐卡、名片，在廣告宣傳時發(fā)放和放置店堂，方便顧客。14、開業(yè)前3天必須調試酒樓的水、電、氣及灶具，檢查桌椅等的安全、通道防滑、排水暢通。運轉所有電器設施、設備（如空調效果、燈光度、排風暢通），了解其性能和負荷問題。做好開業(yè)停電的應對措施，發(fā)電機放置在通風處，灶具要用木條卡住或用4顆螺釘固定四個塑料角。本文來源于沈家洪城重慶火鍋加盟致富秘籍首先對于有規(guī)模、有檔次的重慶火鍋加盟店來說，應該熟練使用信息化營銷。如今網(wǎng)絡發(fā)達，網(wǎng)絡的力量不可估量。重慶火鍋加盟店想要致富就必須運用信息化科技。促銷、點餐、訂餐等日常活動都采取信息化網(wǎng)絡手段。讓更多的消費者了解重慶火鍋加盟店的一切營銷活動，更快速、更準確的把顧客點菜訂單下達到廚房，讓良好的口碑傳達給更多的消費者。其次重慶火鍋加盟店除了提升檔次，內在服務非常重要。如果僅僅是裝修豪華、就餐環(huán)境高雅是滿足不了顧客的需求。因為科技發(fā)展再快，在就餐的過程中人與人和諧的交流會讓消費者感到很溫馨的就餐環(huán)境。例如你到重慶火鍋加盟店就餐，加盟店根據(jù)你會員卡的信息知道你今天生日。他們會悄悄的為消費者煮一碗長壽面、全體員工一起唱生日快樂歌。你是不是感覺到很驚喜呢?其實對于重慶沈家洪城火鍋加盟店來說，只是一個簡單的問候和祝福就能贏得消費者的信任。其實人與人的交流真誠就可以。所以重慶火鍋加盟店想要致富就必須真誠以待才能贏得更多市場份額。任何一家重慶沈家洪城火鍋加盟店都應該重視營銷手段。營銷不僅僅是把重慶火鍋加盟店的特色菜品賣出去這么簡單，還應該把重慶火鍋加盟店的特色服務提供給消費者。讓消費者信任你所經(jīng)營的店鋪才是王道。本文來源于沈家洪城重慶火鍋加盟店，口味的選擇不可忽視！每個人吃火鍋的口味都不一樣，那么樣去做到面面俱到呢，沈家老火鍋加盟品.牌認為火鍋的口味應是：雜要不亂，單要不一。針對目前火鍋的發(fā)展形式，你加盟火鍋店店會選擇何種類型呢?1、風味型：風味型火鍋店是體現(xiàn)獨特的飲食文化，具有濃烈的地方風味、品種比較單一、但影響很大的火鍋店，往往具有一定的代表性，是歷史性、地域性、民族性的綜合反映。此類火鍋品種比較定型，湯鹵比較固定，服務有一定特色，風味得到公認，那就一定要尋找到一個適合自己發(fā)展的類型。2、豪華型：豪華型火鍋店在某一區(qū)域均有較高的聲譽，裝修舉措措施齊備，環(huán)境柔美，在火鍋制作方面十分講究。除了具有一般火鍋店的特點外，其獨特之處為價格較高，量的火鍋、高超的服務及就餐環(huán)境相同一具備的烹調和服務職員，其服務對象以高收入者居多。