周村燒餅,因產于山東省淄博市周村區而得名,是山東省的傳統美食之一。以傳統工藝精工制作而成,為手工制品,有“酥、香、薄、脆”四大特點,富有營養,老少皆宜。其外形圓而色黃,正面貼滿芝麻仁,背面酥孔羅列,薄似楊葉,酥脆異常。入口一嚼即碎,香滿口腹,若失手落地,則會皆成碎片,俗稱“瓜拉葉子燒餅”。周村燒餅制作歷史悠久,至今已有一千八百多年的歷史。周村燒餅以小麥粉、白砂糖、芝麻仁為原料,以傳統工藝精工制作而成,為手工制品,有“酥、香、薄、脆”四大特點,富有營養,老少皆宜;其外形圓而色黃,正面貼滿芝麻仁,背面酥孔羅列,薄似楊葉,酥脆異常。入口一嚼即碎,香滿口腹,若失手落地,則會皆成碎片,俗稱“瓜拉葉子燒餅”。薄:在餅類中可謂“,后無來者”,如紙片之薄的燒餅,拿起一疊,有唰唰之響聲,如風中之白楊。是以,又稱為“呱啦葉子”燒餅。創造出膾炙人口的大酥燒餅,此即當今周村燒餅的雛形。清光緒六年(1880年),周村“聚合齋”燒餅老店對燒餅制作工藝潛心研制,幾經改進,使周村燒餅以全新的面目,獨特的風味面世。清皇室曾屢次征購“聚合齋”燒餅為貢品。清末至民國周村郭氏人家成為制作燒餅的戶。淄博麥鄉食品有限公熱烈歡迎您的到來和致電,電話聯系方式