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隆江豬腳飯是廣東省揭陽市惠來縣隆江鎮經典的小吃，屬于潮菜系。得名于其原產地惠來縣隆江鎮。其味道鮮美加以本鎮的特色米飯，組合成了隆江豬腳飯。肥而不膩，入口香爽，是當地一道有名的菜肴。
制作步驟：
一，肉品處理，豬腳血水需要熱水中炒一下，然后去除豬毛，其它肉品參照此方法。
二，鹵制： 在鋼鍋內加入鹵料包（八角 桂皮等），水開后放入肉品進行鹵制，根據不同的肉品分不同的鹵制時間，并且要把有腥味和無腥味分開鹵制，并加入高湯。
三，高湯制作，用筒骨等原材料加入一定比例的水，熬制3小時，并把高湯加入到第二步的鹵水中一起。
四，勾兌，在鹵水中加入不同和秘制配料，進行增味，增香，增色等。
五，上桌，有顧客點餐時，根據不同的肉品進行切制，澆上鹵水，配上青菜 咸菜。
隆江豬腳飯的特色： 特點：色澤紅潤、肥而不膩、口感飽滿。
龍崗校區地址：深圳市龍崗區丹竹頭地鐵站A出口旁【嘉興樓】三樓301
沙井分校地址：深圳市寶安區沙井中心客運站正對面【快8酒店】五樓整層
途徑龍崗區丹竹頭地鐵站公交路線：
【366路、309路、651路、839路 、357路、372路 、812路、991路、M233路、M268路、M283路 、M295路 、M310路、M323路 、M324路、M358路、M378路、380B線、深惠3A線、海濱光觀4路】
途經寶安區沙井中心客運站的路線：
【M332路、301路、331路、337路、362路、629路、668路、780路、781路、868路、868路區間2路、K538路松崗線、M242路、M284路、M310路、M341路、M361路、M396路、M415路、M436路、海上田園旅游專線1路、海上田園旅游專線2路、機場5路、新通寶T1路公交線路】
