按食用部位可分為藕蓮（菜藕）和子蓮（收蓮子）兩類，按栽培水位深淺可分為淺水藕和深水藕。1、淺水（田藕）藕適于水深30－66厘米的低洼田澡塘或稻田，深不超過1米，一般為早熟種。如蘇州花藕。慢荷（晚藕）、紫秸子，湖北六月報，重床反背肘，廣州的海南洲、玉藕，杭州白花藕，南京花香藕，江西無花藕等。（1）蘇州花藕藕身粗短圓整，4－5節(jié)，皮黃白，單藕重1.1公斤。肉白色，極早熟，生長期95天，無花或少花。品質佳，脆嫩甜美。宜生、熟食。在蘇州大暑或立秋采收，畝產(chǎn)750－800公斤。（2）杭州白花藕藕身肥大，節(jié)間短，皮帶褐色，花白色，早熟，肉厚質脆嫩，孔大，水分多，生、熟食皆宜，在杭州7月上中旬收嫩藕。（3）六月報藕節(jié)粗短，3－4節(jié)，黃白色，花白色，多不開花或偶爾開花不結實，品質佳，早熟，入土淺，生、熟食均宜。畝產(chǎn)750－1000公斤。（4）海南洲藕身長100厘米，4－5節(jié)，節(jié)間短，孔大，入土淺，肉質脆嫩，早熟，生長期160天左右。宜生食，在海南7－9月來收。單藕重1.5―2.0公斤，畝產(chǎn)750－1000公斤。2、深水藕（塘藕）適應水深66－100厘米，夏季漲水期能耐1.3－1.7米深水，宜于池塘、湖蕩栽培。一般為中晚熟品種，如江蘇寶應美人紅、小暗紅，湖南泡子，武漢大毛節(jié)，廣州絲藕，京塘絲藕。（1）美人紅（胭脂紅）藕身長達1米以上，共4－5節(jié)，單藕重2公斤，幼葉葉柄呈鮮紅色而故名，肉微紅色，品質中等，水多，中熟種，生長期115天，生、熟食皆宜。畝產(chǎn)750公斤。（2）小暗紅藕身長60－70厘米，共3－4節(jié)，單藕重1.5公斤。幼葉葉柄呈暗紅色，含淀粉多，肉米白色，晚熟種，生長期120天。耐深水，抗風、抗?jié)常€(wěn)產(chǎn)，宜熟食和加工制粉，畝產(chǎn)700－800公斤。（3）湖南泡子藕身長1.3米以上，有5－6節(jié)，子藕發(fā)育特好，一般5－7克，表皮光滑，單株重4－5公斤，肉質細致，味甜，品質好，生、熟食和制粉。結藕入土較深，中熟種。畝產(chǎn)1500－2000公斤以上。（4）大毛節(jié)武漢野生種，藕長1.3米以上，有5－6節(jié)，子藕5－6個，單株重3－4公斤。晚熟，適應性強，入泥深66－100厘米，生長于湖塘邊緣的泥中。淀粉多，適于煨湯和制粉。3、子蓮以收蓮子為主，藕身細長，蓮子大，結實多，成熟較晚，有紅花和白花兩種，荷葉不茂盛。了解蓮藕種植，關注魯中池藕種植蓮藕的朋友們還在為種植蓮藕的事發(fā)愁，現(xiàn)在魯中池藕教你一些注意事項。水管理：蓮藕是水生植物，整個生長期都離不開水。夏季是蓮藕花（荷花）的生長高峰期，對水分的需求量也是很大，因而整個夏季要注意池內不能沒水，新高脂膜噴施葉面使枝葉翠綠茂盛、光合作用產(chǎn)物積累和定向轉運能力增強。肥管理：蓮藕喜肥，對肥的需求也較多，但施肥過多也會燒苗，因而要薄肥勤施，噴施新高脂膜大大提高養(yǎng)肥的有效成分利用率，不怕太陽暴曬蒸發(fā)，能調節(jié)水的吸收量。病蟲害防治：有蚜蟲、斜紋夜蛾，刺蛾等。危害立葉和花蕾。針對性藥物噴灑植物表面加新高脂膜，可提高藥效，有效防止葉片病毒感染，使枝葉翠綠茂盛。水蛆吮吸蓮藕根、莖、葉的汁液，可施石灰驅殺。生長期：藕的品質要求很高，噴施地果壯蒂靈可促使地下果營養(yǎng)運輸導管變粗，提高地果膨大活力，使藕身肥大，肉質脆嫩，水分多而甜，，帶有清香的味道。想要了解更多，還是想購買蓮藕啊，不論是一個都找魯中池藕吧！蓮藕—藕種選擇及排藕種藕一般于臨栽前挖起，選擇雪蓮二號、鄂蓮一號、鄂蓮三號、武植二號等早熟品種。一般選擇整藕或較大的子藕作種，如用子藕做種，則子藕必須粗壯，至少有二節(jié)以上充分成熟的藕身，頂芽完整。在第二節(jié)節(jié)把后1.5cm處切斷，切忌用手掰，以防泥水灌入藕孔而引起腐爛。排種密度和用種量，因環(huán)境條件、品種及供應時期而不同。排藕的密度一般早熟品種比晚熟品種密，田藕比塘藕密，早采比遲采密。排藕量乃以藕頭數(shù)計算。武漢排種早藕，每hm2栽種12750～13500個藕頭，晚藕6000～7500個藕頭。栽植距離早藕為行距2m，株距1m，每667m2栽種300穴，每667m2需種藕250～300kg。如用子藕則每穴排2支。一般每hm2需大藕750～1125kg。排藕方法：栽田藕時先將藕種按規(guī)定行株距及藕鞭走向將藕排在田面，然后將藕頭埋入泥中10～13cm深，后把節(jié)稍翹在水面上，以接受陽光，增加溫度，促進萌芽。排藕方式很多，有朝一個方向的，也有幾行相對排列的，各株間以三角形的對空排列較好，這樣可使蓮鞭分布均勻，避免擁擠。栽植時要求四周邊行藕頭一律向田內，以免蓮鞭伸出埂外。武漢、蘇州排藕方法：一般多用整藕，由田塊四邊排起，藕頭及分枝一律向內，至田中間藕頭相對時，應放大行距，稱為對廂。種藕一般隨挖、隨選、隨栽，如當天栽不完，應灑水覆蓋保濕防止葉芽干枯。遠途引種，運輸過程中尤須覆蓋，每天澆灑涼水，防止碰傷。