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濟南駿程食品超微粉碎機屬新型振動研磨式粉碎機，振動磨是用彈簧支撐磨機體，由帶有偏心塊的主軸使其振動，介質為加工處理過的不銹鋼棒。其特點是介質填充率高，線與線之間接觸（球磨機是點與點的接觸），單位時間內的作用次數高(沖擊次數為球磨機的6倍)，因而其效率比普通球磨機高10-20倍，而能耗比其低數倍。物料在磨筒中與處于振動狀態的介質混合，并受到強烈的振動，在外界激振力的作用下，磨介質時而散開、時而聚合的拋擲運動。磨介自身做同向自轉，磨介群做公轉。內外層磨介不斷交換位置，兩兩磨介不斷沖撞、擠壓、剪切物料，使物料被擠破剪斷。顆粒由大到小不斷被破碎。物料在粉碎過程中呈流態化，使每一個顆粒具有相同的運動狀態，在粉碎的同時達到精密混煉（分散乳化)的效果。通過調節振動的振幅，振動頻率，介質類型。可以實現超微粉碎為目的的或以精密混煉（分散乳化）為主要目標的作業。振動磨產品的平均粒徑可達0.5-1.5μm以下,對于脆性較大的物質可比較容易的得到亞微米級產品。通過實踐，振動磨日益受到重視，原因就是振動磨對某些物料產品粒度可達到亞微米級，同時有較強的機械化學效應，且結構簡單，能耗較低，磨粉效率高，易于工業規模生產。需低溫粉碎時，配置制冷系統溫度可至－40℃. 食品超微粉碎機通過對纖維的微粒化，能明顯改善纖維食品的口感和吸收性，從而使食物資源得到了充分的利用，而且豐富了食品的營養。果皮、果核經超微粉碎可以轉變為食品。蔬菜在低溫下磨成微粉膏，既保存了全部的營養成分，纖維質也因微細化而增加了水溶性，口感更佳。一些動植物體的不可食部分如骨、殼（蛋殼）、甲、蝦皮等、也可以通過超微化而成為易被人體吸收利用的鈣源和甲殼素。 食品超微粉碎機利用超微粉碎技術，將鮮骨多級粉碎加工成超細骨泥或經脫水制成骨粉，既能保持95%以上的營養成分，而且營養成分又易被人體吸收，吸收率可達90%以上。鮮骨是肉類加工廠的大宗副產品，大多以低價處理出售。因此，將鮮骨制成富鈣產品，既具有營養意義，又具有經濟效益。 利用超微粉碎技術，可以開發出軟飲料有粉茶、豆類固體飲料、超細微骨粉配制富鈣飲料和速溶綠豆飲料等。如果將茶葉在常溫、干燥狀態下制成粉茶、使粉體粒徑小于5μm（微米），則茶葉的全部營養成分易被人體腸胃吸收。綠茶、花茶、紅茶、烏龍茶的茶微粉可加入各種食品和日用品中，從而加工出各種全新的茶制品，如茶香糖、茶糕點、茶食面，茶香皂、茶瓜子、茶牙膏、茶系列保健化妝品等。 超微粉碎技術在食品加工中的應用具有兩個方面的重要意義：一是提高食品的口感，并且有利于營養成分的吸收；二是原來不能吸收或利用的原料被重新利用，配制和深加工成各種功能食品，開發新食品材料，增加新的食品品種，提高了資源利用率。
