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蒸汽殺菌鍋，肉類殺菌鍋，醬牛肉滅菌鍋現在的食品，一方面添加劑要少，另一方面味道要好，各大食品企業要做到這個方面就需要在殺菌方面嚴格下功夫，因為殺菌的工序就直接決定了食品中的菌落指數，也決定了食品的保質期和消費者的身體健康狀況，食品經過高溫來對產品進行殺菌消毒效果比用微波殺菌效果更好，微波殺菌相對醬牛肉滅菌鍋來講，效果并不是那么的徹底。
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蒸汽殺菌鍋鍋身法蘭面上的密封圈若老化，缺損和磨損過大時，應及時更換，以便密封，防止泄漏。肉類殺菌鍋停用時，應將殺菌鍋和鍋蓋的內外表面清洗干凈。外露加工表面刷以防銹漆，安全檢測控制儀表予以罩封保護。
蒸汽殺菌鍋均一的水流交換方式，溫度均衡，釜內無死角。肉類殺菌鍋采用國際先進技術，利用熱水循環、浸泡式殺菌，在殺菌過程中，殺菌罐內的循環水呈上、下不斷切換，了殺菌罐內從升溫、保溫到降溫，任意點的熱分布均一，有效杜絕了殺菌過程中出現死角的現象，使產品保質期更加穩定長久。
