泰安市岱岳區山口鎮豐源冷藏廠設養殖繁育總場、兔肉產品加工廠、化工安裝工程等經營實體,現有員工260人,固定 資產2000余萬元。幾年來,在社會各界朋友的鼎力支持幫助下,經過豐源員工的不懈努力,規模不斷壯大。現已形成集養殖、繁育、推廣、 屠宰、加工、冷藏、科技研發、工程安裝于一體的規模化、跨行業經 營的大型養殖骨干企業。主要出口美國、日本、俄羅斯,被評為“先進企業”、“省民營企業”。
兔科動物家兔和東北兔、草兔、高原兔等的肉。除家兔外,其它種兔又多稱為野兔。家兔,我國大部分地區均有飼養,其它種兔分布地區不一。殺兔后,去皮、足、內臟等,洗凈鮮用。
[性能]味甘,性涼。能補脾益氣,止渴清熱。
[參考]含豐富的蛋白質,較多的糖類,少量脂肪(膽固醇含量低于多數肉類)及硫、鉀、鈉、維生素B1.卵磷脂等成分。
[用途]用于脾虛氣弱或營養不良,體倦乏力;脾胃陰虛,消渴口干,胃腸有熱,嘔逆,便血。
[用法]煮湯,入菜肴。
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